Даже мясо не нужно: рецепт обалденных овощных котлет

Большинство домохозяек привыкли готовить котлеты исключительно из мяса, но многие упускают из виду, что овощные котлеты могут быть такими же вкусными, если не вкуснее. Шеф-повар Юлия Архипова поделилась своим рецептом.

Для приготовления вам потребуется:

• Картофель - 2-3 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Луковица - 1 шт.;
• Кабачок - 1 шт.;
• Яйцо - 1 шт.;
• Капуста по вкусу;
• Рис - 0,5 стакана;
• Мука - 5 ст. л.;
• Панировочные сухари;
• Соль;
• Перец;
• Растительное масло.

Вы также можете сварить овощи целиком, если хотите альтернативу.

Приготовление:

1. Начните с очистки и порезки картофеля и моркови.
2. Положите овощи в кастрюлю с водой, добавьте немного капусты и посолите.
3. Сварите овощи, затем слейте воду, охладите их и измельчите.
4. Натрите кабачок и смешайте его с остальными ингредиентами.
5. Добавьте в миску муку и яйцо.
6. Сварите рис наполовину и добавьте его в миску, хорошо перемешайте.
7. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировке.
8. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки.
9. Подайте котлеты к столу.

По материалам портала "Белновости".