Эти пирожки улетают со стола со скоростью света: самый простой рецепт — получаются мягче пуха

Эти пирожки с картофельной начинкой отличаются невероятной мягкостью и пышностью.

Особое внимание стоит уделить тесту, которое должно быть таким, чтобы не впитывать лишний жир во время жарки.

Ингредиенты:

Для теста:

1 ч. ложка разрыхлителя 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка соли 1 яйцо 30 мл растительного масла 400 г муки 250 мл кефира

Для начинки:

½ ч. ложки соли Пучок укропа 1 луковица 400 г картофеля Приготовление теста: В кефире взбейте яйцо, сахар и соль. Затем добавьте растительное масло. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в кефирную смесь, замешивая тесто. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут для отдыха. Приготовление начинки: Сварите картофель до мягкости и превратите его в пюре. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в картофельное пюре. Добавьте мелко нарезанный укроп и соль, тщательно перемешайте. Формирование пирожков: Разделите тесто на 16 равных частей. Сформируйте из них шарики и оставьте под пленкой на 10 минут. Раскатайте каждый шарик в лепешку. Поместите в центр немного картофельной начинки и заверните края, формируя пирожок. Жарка пирожков: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

Пирожки готовы к подаче! Наслаждайтесь их мягкостью и насыщенным вкусом картофельной начинки.