Эти пирожки улетают со стола со скоростью света: самый простой рецепт — получаются мягче пуха
- 26 июля 19:45
- 16+
Эти пирожки с картофельной начинкой отличаются невероятной мягкостью и пышностью.
Особое внимание стоит уделить тесту, которое должно быть таким, чтобы не впитывать лишний жир во время жарки.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- 30 мл растительного масла
- 400 г муки
- 250 мл кефира
Для начинки:
- ½ ч. ложки соли
- Пучок укропа
- 1 луковица
- 400 г картофеля
Приготовление теста:
- В кефире взбейте яйцо, сахар и соль. Затем добавьте растительное масло.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в кефирную смесь, замешивая тесто.
- Оставьте тесто под пленкой на 15 минут для отдыха.
Приготовление начинки:
- Сварите картофель до мягкости и превратите его в пюре.
- Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в картофельное пюре.
- Добавьте мелко нарезанный укроп и соль, тщательно перемешайте.
Формирование пирожков:
- Разделите тесто на 16 равных частей. Сформируйте из них шарики и оставьте под пленкой на 10 минут.
- Раскатайте каждый шарик в лепешку. Поместите в центр немного картофельной начинки и заверните края, формируя пирожок.
Жарка пирожков:
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.
Пирожки готовы к подаче! Наслаждайтесь их мягкостью и насыщенным вкусом картофельной начинки.