Секретный маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту

Вкусные и ароматные маринованные овощи — мечта любого гурмана.

Кулинарные эксперты и знатоки делятся своими секретами, чтобы помочь каждой хозяйке добиться невероятных результатов в приготовлении овощных закусок. Один из таких секретов, раскрытых каналом "Кулинарный техникум" в Дзен, — это особая пропорция ингредиентов, известная как "формула 3-6-9".

Преимущества формулы 3-6-9

Эта формула помогает создавать идеально сбалансированные маринады, которые обеспечивают овощам восхитительный вкус, нежную текстуру и длительную сохранность.

Почему именно эти цифры?

3 столовые ложки соли 6 столовых ложек сахара 9 столовых ложек 9% столового уксуса

Такое сочетание ингредиентов дарит овощам непревзойденные вкусовые характеристики благодаря безупречному балансу сладости и солености. Этот универсальный рецепт отлично подходит для маринования огурцов, помидоров, перца, баклажанов и других овощей. Все ингредиенты доступны, а сам процесс приготовления занимает минимум времени и усилий.

Рецепты маринованных овощей по формуле 3-6-9 Маринованные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг Петрушка — 1 веточка Укроп — 1 зонтик Чеснок — 2 зубчика Болгарский перец — 1-2 шт. Лист хрена — 1 шт.

Для маринада:

Соль — 3 ст.л. Сахар — 6 ст.л. Столовый уксус 9% — 9 ст.л. Черный перец горошком — 5 шт. Душистый перец горошком — 3 шт. Гвоздика — 3 шт. Лавровый лист — 1-2 шт.

Приготовление:

Тщательно вымойте помидоры и проколите их вилкой с противоположной от плодоножки стороны. На дно стерилизованных банок выложите петрушку, укроп, чеснок. Затем уложите помидоры плотным рядом, добавьте перец и лист хрена. Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Доведите до кипения и кипятите в течение 5 минут. Горячим маринадом заполните банки с помидорами, сразу же закатав их крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. Маринованный сладкий перец

Ингредиенты:

Перец сладкий разноцветный — 1,5 кг Укроп — пучок Чеснок — 3-4 зубчика Лавровый лист — 2-3 шт.

Для маринада:

Соль — 3 ст.л. Сахар — 6 ст.л. 9% уксус — 9 ст.л. Душистый перец горошком — 5-6 шт. Гвоздика — 3-4 шт.

Приготовление:

Вымойте перцы, удалите плодоножки и семена, нарежьте на произвольные кусочки. На дно стерилизованных банок выложите укроп и чеснок, затем плотно уложите кусочки перца. Приготовьте маринад: соедините соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Горячим маринадом заполните банки с перцем, закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания. Маринованные баклажаны

Ингредиенты:

Баклажаны — 1,5 кг Петрушка — пучок Чеснок — 3-4 зубчика Лист хрена — 1-2 шт.

Для маринада:

Соль — 3 ст.л. Сахар — 6 ст.л. 9% уксус — 9 ст.л. Черный перец горошком — 5-6 шт. Душистый перец — 3-4 шт.

Приготовление:

Вымойте баклажаны, нарежьте кружочками толщиной около 1 см. На дно банок выложите петрушку, чеснок, листья хрена, затем плотно уложите кусочки баклажанов. Приготовьте маринад, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Разлейте горячий маринад по банкам, сразу же закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания. Преимущества маринада 3-6-9 Универсальность: подходит для маринования практически любых овощей. Доступность ингредиентов: все они есть в каждом доме. Быстрота и простота приготовления: минимум усилий, максимум результата. Длительный срок хранения: маринованные овощи сохраняют свою свежесть и хрусткость долгое время.

Попробуйте эту уникальную формулу маринования и наслаждайтесь восхитительными овощными закусками, которые станут настоящей гордостью любого праздничного стола.