Очень вкусная закуска на зиму: маринуем кабачки как грибы - оригинальный способ заготовки

Если вы хотите заготовить кабачки на зиму необычным способом, этот рецепт — идеальный вариант.

Он превращает обычные кабачки в вкусную закуску, которая прекрасно дополняет мясные блюда или может служить самостоятельной закуской.

Ингредиенты (для нескольких полулитровых банок):

Кабачки — 3 кг Соль — 2 ст. ложки Черный перец — по вкусу Сахар — 6 ст. ложек Растительное масло — 1 ст. ложка Петрушка — 1 пучок Укроп — 1 пучок Уксус 9% — 1 ст. ложка Чеснок — по вкусу

Приготовление:

Для этого рецепта лучше всего подходят зрелые кабачки, так как их мякоть будет плотнее.

Нарежьте кабачки ломтиками толщиной около 1 см, старайтесь, чтобы они выглядели как нарезанные грибы.

В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп.

Измельчите чеснок и добавьте его к кабачкам.

Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре на 2 часа, чтобы кабачки хорошо впитали все ароматы и специи.

Разложите кабачки по стерилизованным банкам и пастеризуйте их в горячей воде — по 5 минут для полулитровых банок.

Закатайте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом виде, не укрывая. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!