Очень вкусная закуска на зиму: маринуем кабачки как грибы - оригинальный способ заготовки
- 7 августа 11:38
- 0+
- Наталья Денисенко
Если вы хотите заготовить кабачки на зиму необычным способом, этот рецепт — идеальный вариант.
Он превращает обычные кабачки в вкусную закуску, которая прекрасно дополняет мясные блюда или может служить самостоятельной закуской.
Ингредиенты (для нескольких полулитровых банок):
- Кабачки — 3 кг
- Соль — 2 ст. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Сахар — 6 ст. ложек
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Чеснок — по вкусу
Приготовление:
Для этого рецепта лучше всего подходят зрелые кабачки, так как их мякоть будет плотнее.
-
Нарежьте кабачки ломтиками толщиной около 1 см, старайтесь, чтобы они выглядели как нарезанные грибы.
-
В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп.
-
Измельчите чеснок и добавьте его к кабачкам.
-
Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре на 2 часа, чтобы кабачки хорошо впитали все ароматы и специи.
-
Разложите кабачки по стерилизованным банкам и пастеризуйте их в горячей воде — по 5 минут для полулитровых банок.
-
Закатайте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом виде, не укрывая. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!