Обнародована самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю: она богата селеном, фосфором и прекрасная на вкус

Рыба поддерживает здоровье сердца, мозга, суставов и замедляет старение.

Однако разные виды рыбы обладают разной питательной ценностью, поэтому важно уметь выбирать качественный продукт.

Морская и речная рыба
Считается, что морская рыба (треска, минтай, скумбрия) содержит больше омега-3 жирных кислот, а речная рыба богаче белком и железом. Однако морская рыба часто подвергается заморозке, что может снижать ее полезные свойства, а речная рыба может накапливать вредные вещества из загрязненных водоемов. Правильный выбор зависит от условий обитания рыбы и метода ее обработки.

Фермерская рыба
Хотя фермерская рыба выглядит чистой и безопасной, она часто содержит красители, антибиотики и стимуляторы роста. Более предпочтительным выбором считается дикая рыба, выловленная в естественной среде, например, дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия среди морской рыбы, а также щука и окунь среди речной.

Как выбрать качественную рыбу

Внешний вид: у дикой рыбы плавники крупные, а окрас мяса неравномерный. Поставщик: покупайте у проверенных поставщиков. Морепродукты: выбирайте продукты, которые не выращиваются на фермах, например, кальмары.

Заключение
Качественная рыба и морепродукты обогащают организм витаминами, минералами и полезными жирами, что способствует улучшению здоровья и снижению уровня холестерина. Правильный выбор рыбы обеспечит вас и близких питательным и полезным рационом.