Сливовый пирог по старинному рецепту: выручает, когда хочется удивить гостей

Этот рецепт жареных баклажанов в кляре с сыром — действительно находка для любителей простых и вкусных блюд. Пошаговая инструкция поможет вам приготовить это лакомство без особого труда. Вот краткая версия рецепта:

Ингредиенты: Баклажаны: 2–3 шт. Яйца: 2 шт. Сметана: 3 ст. л. Сыр: 150 г (тертый). Паприка (сладкая): 1 ч. л. Черный перец: 1/3 ч. л. (по вкусу). Сушеный чеснок: 1 ч. л. Соль: 1/3 ч. л. (по вкусу). Мука: 3 ст. л. 100 г для панировки. Подсолнечное масло: 100 мл для жарки. Пошаговое приготовление:

Подготовка баклажанов:

Нарежьте баклажаны на пластины толщиной 1–1.5 см, затем каждую пластину на 3 части. Посолите нарезанные кусочки (0.5–1 ч. л. соли) и оставьте на 20–30 минут, чтобы они пустили сок.

Приготовление кляра:

В миске смешайте яйца, сметану, паприку, сушеный чеснок, черный перец и соль. Добавьте муку (3 ст. л.) и перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Введите натертый сыр и перемешайте.

Обжарка баклажанов:

Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний сок. Обваляйте каждый кусочек в муке, затем в приготовленном кляре. Жарьте на разогретой сковороде с маслом на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые баклажаны:

Выложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Приятного аппетита! Эти баклажаны вкусны как горячими, так и холодными. Подавайте их как гарнир или самостоятельное блюдо.