Баклажаны в сырном кляре: такое едят даже дети, ещё и добавки просят

Этот рецепт — настоящая находка для любителей баклажанов! Легкий, быстрый и невероятно вкусный способ приготовить ароматное блюдо, которое порадует как гостей, так и семью. Вот краткая инструкция:

Ингредиенты: Баклажаны: 2–3 шт. Яйца: 2 шт. Сметана: 3 ст. л. Сыр (тертый): 150 г Сладкая паприка: 1 ч. л. Черный перец: 1/3 ч. л. Сушеный чеснок: 1 ч. л. Соль: 1/3 ч. л. (по вкусу) Мука (для кляра): 3 ст. л. Мука (для панировки): 100 г Подсолнечное масло: 100 мл (для жарки) Пошаговое приготовление:

Подготовка баклажанов:

Нарежьте баклажаны пластинами толщиной 1–1.5 см, затем каждую пластину разделите на 3 части. Посолите кусочки (0.5–1 ч. л.) и оставьте на 20–30 минут, чтобы выделился сок.

Приготовление кляра:

В миске взбейте яйца, добавьте сметану, паприку, сушеный чеснок, черный перец и соль. Постепенно введите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте натертый сыр и перемешайте.

Подготовка к жарке:

Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок. Обваляйте кусочки сначала в муке для панировки, затем в кляре.

Обжарка:

Разогрейте масло на сковороде. Жарьте баклажаны на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Удаление лишнего масла:

Выложите готовые баклажаны на тарелку с бумажным полотенцем. Подайте блюдо:

Готовые баклажаны хороши как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично сочетаются с мясными блюдами, но могут стать и полноценным самостоятельным угощением.

Приятного аппетита!