Сказать, что вкусно, – ничего не сказать: печенье к чаю с меренгой за 15 минут, воздушное, рассыпчатое и очень нежное

Этот рецепт покоряет с первой попытки!

Нежное, рассыпчатое и идеально подходящее к чаю — такой десерт точно станет находкой для вашей семьи. Благодарим Наталью Цветкову, ведущую Дзен-канала, и подписчицу Галину Казакову за вдохновение!

Ингредиенты для теста Желтки — 3 шт. Щепотка соли Сметана — 100 г Сливочное масло — 200 г (можно заменить маргарином) Мука — 380 г Для безе Белки — 3 шт. Щепотка соли Щепотка ванилина Щепотка лимонной кислоты Сахар — 150–200 г (по вкусу) Шаг 1. Замешиваем тесто

Подготовка муки и масла:
Просейте муку и смешайте её с щепоткой соли. Замороженное масло нарежьте кубиками, добавьте в муку и перетрите руками до состояния крошки.

Добавляем жидкие ингредиенты:
Смешайте желтки со сметаной до однородности и добавьте эту смесь в мучную крошку. Замесите мягкое тесто сначала лопаткой, затем руками.

Охлаждение:
Разделите тесто на порции по 25 г (размером с грецкий орех). Выложите заготовки на доску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час.

Шаг 2. Готовим меренгу Взбейте белки с щепоткой соли, ванилина и лимонной кислоты. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до образования пышной, тягучей массы. Шаг 3. Формируем печенье

Раскатываем тесто:
Каждую заготовку тонко раскатайте скалкой.

Добавляем начинку:
Выложите меренгу на одну половинку теста, затем защипните края, как у вареника.

Формируем "крылышки":
Палочкой сделайте углубление посередине печенья, а концы загните, чтобы получилась форма крыльев.

Шаг 4. Выпекаем

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 °C около 10–15 минут, до золотистого цвета.

Печенье получается невероятно нежным, слоистым и воздушным. Оно идеально подойдет как для чаепития, так и для праздничного стола. Попробуйте — вам точно понравится!