Готовьте сами - это очень просто: самый вкусный рецепт квашеной капусты

Квашеная капуста – традиционное русское блюдо, которое ценят не только за вкус, но и за пользу.

Богатая витамином С, она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и просто радует своим хрустом. Готовится капуста легко, а попробовать ее можно уже через несколько часов!

Ингредиенты: Капуста – 4 кг Клюква – 80 г Морковь – 1 кг Соль – 100 г Лавровый лист – 3–4 шт. Как приготовить: Вымойте капусту и морковь. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью шинковки. Смешайте капусту с морковью, добавьте соль и клюкву, перемешайте. На дно большой кастрюли уложите цельные капустные листья, сверху – подготовленную смесь из капусты и моркови. Добавьте лавровые листья. Накройте капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра, установите гнет – например, стеклянную банку с водой. Оставьте при комнатной температуре. Уже через 3 часа можно пробовать, но на следующий день вкус будет еще лучше.

Совет: Чтобы капуста получилась особенно сочной и ароматной, можно оставить ее на 1–2 дня при комнатной температуре, периодически протыкая деревянной шпажкой для выхода газа.

Приятного аппетита!