Готовьте сами - это очень просто: самый вкусный рецепт квашеной капусты
- 31 января 00:03
- 16+
- Наталья Денисенко
Квашеная капуста – традиционное русское блюдо, которое ценят не только за вкус, но и за пользу.
Богатая витамином С, она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и просто радует своим хрустом. Готовится капуста легко, а попробовать ее можно уже через несколько часов!
Ингредиенты:
- Капуста – 4 кг
- Клюква – 80 г
- Морковь – 1 кг
- Соль – 100 г
- Лавровый лист – 3–4 шт.
Как приготовить:
- Вымойте капусту и морковь. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью шинковки.
- Смешайте капусту с морковью, добавьте соль и клюкву, перемешайте.
- На дно большой кастрюли уложите цельные капустные листья, сверху – подготовленную смесь из капусты и моркови. Добавьте лавровые листья.
- Накройте капусту тарелкой или крышкой меньшего диаметра, установите гнет – например, стеклянную банку с водой.
- Оставьте при комнатной температуре. Уже через 3 часа можно пробовать, но на следующий день вкус будет еще лучше.
Совет: Чтобы капуста получилась особенно сочной и ароматной, можно оставить ее на 1–2 дня при комнатной температуре, периодически протыкая деревянной шпажкой для выхода газа.
Приятного аппетита!