Куриные яйца не покупаю уже давно: от этих 9 продуктов советуют отказаться ученые. А мы их едим и детям своим даем
Знаете ли вы, что ваша любимая колбаса может быть ближе к пластику, чем к мясу?
А чай в пакетиках иногда напоминает «пыль из прошлого года»? Давайте заглянем в продуктовую корзину и разберёмся, чем заменить вредные соблазны без ущерба для вкуса.
Конфеты: сладкий обманПредставьте: яркая обёртка, а внутри — сахарная бомба с ароматом «химической розы». Вместо них:
Тёмный шоколад 70% — как взрослая версия детской радости. Бонус: защита для сердца и настроения.
Финиковые шарики с миндалём — смешайте финики, орехи и какао в блендере. Готово за 5 минут!
Совет от бабушки: «Я делаю зефир на агар-агаре — внуки обожают, а в составе только яблоки и белок».
«Купила дешёвую колбасу — на сковороде она зашипела, как тролльбус», — жалуется Ольга из Твери. Вместо неё:
Запечённая индейка с прованскими травами — нарежьте тонко, как карпаччо.
Хумус с вялеными томатами — нут тахини лимон. Паста, от которой не оторваться!
Чипсы: хруст с подвохомОни манят, как сирены, но после пачки язык ищет воду, как в пустыне. Альтернатива:
Свекольные чипсы — тонко нарежьте, сбрызните оливковым маслом и запеките. Фиолетовый хруст — и никакого чувства вины!
Тыквенные семечки с куркумой — как солнце в кармане.
Яйца: секрет желтка«Магазинные яйца? Их желток бледный, как офисный работник в ноябре», — шутит фермер Иван из Подмосковья. Его лайфхак:
Ищите маркировку «органик» или покупайте у местных фермеров.
Проверьте свежесть: опустите яйцо в воду. Утонуло — свежее, всплыло — пора в мусорку.
Чай в пакетиках: пыль вместо листьев«Однажды разрезала пакетик — внутри была труха, как в старом диване», — вспоминает Марина. Что пить вместо:
Листовой улун — его можно заваривать 5–7 раз, раскрывая новые оттенки.
Иван-чай с таволгой — как прогулка по летнему лугу в чашке.
Молочка: где спрятались пальмы?«Творог с ЗМЖ — это как рисовать водой», — возмущается блогер-диетолог Алексей. Его выбор:
Фермерская сметана — густая, как облако.
Домашний йогурт — закваска молоко 8 часов терпения = вкус детства.
Соусы: жидкий глутаматКетчуп может содержать больше сахара, чем пончик! Спасательный круг:
Томатный соус за 10 минут: пассата базилик чеснок.
Греческий йогурт укроп лимонный сок — идеально для салатов и мяса.
Корица: цейлон vs кассия«Кассия — как плохой дублёр в театре: внешне похожа, но суть другая», — объясняет шеф-повар Анна. Как отличить:
Цейлонская — светлая, хрупкая, с мягким ароматом.
Кассия — тёмные толстые палочки, пахнет резко.
Торты: десерт или химическая лаборатория?«После магазинного торта язык будто в пальто из маргарина», — смеётся кондитер Елена. Её рецепт:
Чизкейк из творога и мёда — без выпечки, на овсяном корже.
Груши в вине с мороженым — элегантно и просто.
Итог: Еда — не враг, если читать её «биографию». В следующий раз в магазине задайте себе вопрос: «Что скрывается за этой этикеткой?». Возможно, вместо колбасы вы возьмёте курицу-гриль, а вместо чипсов — яблочные дольки с корицей, пишет источник.