Никакого омлета: Вот что готовят на завтрак из яиц в Турции - это нереально вкусно и оригинально

Когда привычные омлеты и яичницы надоели, самое время взглянуть на яйца под другим углом — например, приготовить необычное, но простое блюдо в турецком духе.

Оно сочетает в себе нежность яиц пашот с насыщенным вкусом тушёной гречки, овощей и специй. Получается не просто завтрак, а сытное, ароматное блюдо, которое украсит и обед, и ужин, пишет источник.

Что нужно (на 3 порции):

6 яиц

1 стакан гречки

100 г белокочанной капусты

1 морковь

1 луковица

2 зубчика чеснока

Соль, специи по вкусу (паприка, зира, кориандр отлично подойдут)

Растительное масло

Готовим пошагово:

Яйца пашот
Вскипятите воду в широкой сковороде или сотейнике. Аккуратно разбейте яйца по одному, стараясь сохранить желток целым. Готовьте под крышкой на минимальном огне 4–5 минут. Затем осторожно выложите яйца на тарелку — пусть немного остынут.

Овощная база
В той же посуде разогрейте немного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте тёртую морковь и измельчённый чеснок. Спустя пару минут — капусту, нарезанную тонкой соломкой.

Гречка на восточный лад
Добавьте промытую гречку к овощам. Залейте водой (примерно на палец выше уровня крупы), посолите, всыпьте любимые специи и тушите под крышкой 20 минут — пока крупа не впитает воду и не станет мягкой.

Финал
Сверху на горячую гречку выложите яйца пашот, снова накройте крышкой и дайте постоять пару минут — чтобы всё «подружилось».

Подавать можно прямо из сковороды, посыпав зеленью или хлопьями чили — для остроты. Это блюдо станет находкой для тех, кто любит сытные, но полезные сочетания, и ищет вдохновение вне банальных рецептов.

Вегетарианский, сытный и на удивление гармоничный — турецкий способ готовить яйца точно стоит попробовать!