Берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Изумительный вкус по бюджетной цене
На полках магазинов десятки марок колбасы, но далеко не все соответствуют стандартам качества.
Роскачество проверило 19 образцов «Московской» колбасы и выявило лучших производителей. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе.
Соответствие ГОСТу (Р 55455-2013)
Влажность ≤ 49% (если больше — производитель добавил лишнюю воду).
Белок ≥ 17% (чем выше, тем больше мяса).
Сбалансированное содержание жира и соли.
Чистый состав
Без скрытых ингредиентов (свиная шкурка, хрящи).
Без лишних добавок (усилители вкуса, загустители).
Без антибиотиков (признак плохого ветеринарного контроля).
Вкус и внешний вид
Фарш равномерный, с кусочками шпика 4–9 мм.
Натуральный аромат копчения и специй.
Плотная, упругая консистенция (не рыхлая!).
Гладкая поверхность без дефектов.
Честная маркировка
Все ингредиенты указаны (никаких «аналогов» мяса).
Лучшие марки по версии Роскачества«ВкусВилл» (Private Label)
Соответствует ГОСТу по влажности и белку.
Чистый состав, без антибиотиков.
Вкус и аромат — как у классической «Московской».
«Окраина»
Нет нарушений в составе.
Приятный вкус и правильная текстура.
Эти производители — главные претенденты на российский Знак качества.
Чего не должно быть в хорошей колбасе?Крахмала (если это не «Докторская»).
Соевого белка (ухудшает вкус).
Фосфатов (удерживают воду, снижая качество).
Как проверить колбасу в магазине?Посмотрите состав — чем короче, тем лучше.
Проверьте срок годности (слишком долгий — признак консервантов).
Обратите внимание на цвет (слишком яркий розовый — возможно, нитриты).
Вывод: Качественная «Московская» колбаса существует! Главное — выбирать проверенные марки и внимательно читать этикетку, пишет источник.