Берите сразу 3 кило про запас: в этой колбасе - только 100% мясо и специи. Изумительный вкус по бюджетной цене

 

На полках магазинов десятки марок колбасы, но далеко не все соответствуют стандартам качества.

Роскачество проверило 19 образцов «Московской» колбасы и выявило лучших производителей. Рассказываем, на что обратить внимание при выборе.

Критерии качественной колбасы

1. Соответствие ГОСТу (Р 55455-2013)

• Влажность ≤ 49% (если больше — производитель добавил лишнюю воду).

• Белок ≥ 17% (чем выше, тем больше мяса).

• Сбалансированное содержание жира и соли.

Чистый состав

• Без скрытых ингредиентов (свиная шкурка, хрящи).

• Без лишних добавок (усилители вкуса, загустители).

• Без антибиотиков (признак плохого ветеринарного контроля).

Вкус и внешний вид

• Фарш равномерный, с кусочками шпика 4–9 мм.

• Натуральный аромат копчения и специй.

• Плотная, упругая консистенция (не рыхлая!).

• Гладкая поверхность без дефектов.

Честная маркировка

• Все ингредиенты указаны (никаких «аналогов» мяса).

 Лучшие марки по версии Роскачества

«ВкусВилл» (Private Label)

• Соответствует ГОСТу по влажности и белку.

• Чистый состав, без антибиотиков.

• Вкус и аромат — как у классической «Московской».

 

 «Окраина»

• Нет нарушений в составе.

• Приятный вкус и правильная текстура.

Эти производители — главные претенденты на российский Знак качества.

Чего не должно быть в хорошей колбасе?

• Крахмала (если это не «Докторская»).

• Соевого белка (ухудшает вкус).

• Фосфатов (удерживают воду, снижая качество).

Как проверить колбасу в магазине?

1. Посмотрите состав — чем короче, тем лучше.

2. Проверьте срок годности (слишком долгий — признак консервантов).

3. Обратите внимание на цвет (слишком яркий розовый — возможно, нитриты).

Вывод: Качественная «Московская» колбаса существует! Главное — выбирать проверенные марки и внимательно читать этикетку, пишет источник.