Готовлю 30 банок за 10 минут: секрет лечо без уксуса и варки, который кардинально изменит вашу жизнь
Ингредиенты:
Болгарский перец (разных цветов) — 2 кг
Спелые томаты (крупные) — 2,5 кг
Репчатый лук — 1 кг
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 150 мл
Дополнительно по желанию:
Жгучий перец — для остроты
Лимонный сок — для кислинки
Используйте только мясистые томаты и красный перец — для яркого цвета
Подготовка:Томаты измельчите до пюре (в блендере или мясорубке).
Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
Сложите всё в большую ёмкость, добавьте соль, сахар и масло.
Хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре — овощи дадут сок.
Консервация:Разложите лечо по стерилизованным банкам.
Проведите пастеризацию (в кипящей воде):
Банки 0,5 л — 10 минут
Банки 1 л — 15 минут
Сразу герметично укупорьте (закатайте или закройте винтовыми крышками).
Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Особенности:Без уксуса и длительной варки
Максимум витаминов и аромата свежих овощей
Подходит для хранения до весны в прохладном месте, пишет источник.