Когда лучше всего копать картошку, чтобы она не сгнила? Опытный агроном назвал главные признаки зрелости

Картофель — основа стола, но даже самый богатый урожай можно испортить неправильной уборкой.

Ранний сбор даст водянистые клубни, которые быстро портятся. Передержка в земле грозит гнилью, фитофторой и пустыми клубнями.

Разберёмся, как определить идеальный момент для выкопки и сохранить вкус и лёжкость картофеля.

Почему сроки уборки так важны

Картофель не покажет спелость с первого взгляда.

Ранний сбор — тонкая кожура, рыхлая мякоть, клубни быстро вянут и гниют.

Поздний сбор — трещины, потеря вкуса, риск заморозков и гнили.

💡 Совет: лучше выкопать на неделю раньше, чем на день позже.

Главные признаки зрелости

Ботва

Желтеет и засыхает — растение перестало питать клубни.

После этого ждём ещё 10–14 дней, чтобы:

Кожура стала плотной

Накопились сухие вещества

Клубни стали менее уязвимы

Важно: у поздних сортов ботва может оставаться зелёной до заморозков. Тогда ориентируйтесь на другие признаки.

Пробный куст

Кожура не стирается при трении

Клубни легко отделяются от корней

Мякоть плотная, не водянистая

Погодные условия

Идеально: сухо и прохладно ( 10… 17°C)

Без дождей — влажная земля увеличивает риск гнили

Если прогноз обещает ливни или заморозки — копайте раньше

Сигналы, что копать нужно срочно

Вторичное прорастание — картофель теряет влагу

Фитофтороз — бурые пятна на ботве быстро перейдут на клубни

Атака вредителей — проволочник, медведка, мыши

Заморозки — клубни становятся сладкими и быстро гниют

Что делать, если ботва не желтеет

Причины: избыток азота, влажное лето.

Как ускорить созревание:

Скосить ботву за 10–14 дней до уборки

Прекратить полив, чтобы кожура уплотнилась

Главные ошибки при уборке

Ждать полного высыхания ботвы

Копать в дождь

Передерживать "на всякий случай"

Не проверять пробный куст

💡 Совет: выкопайте несколько кустов в разных местах огорода. Кожура плотная, мякоть не водянистая — значит, пора собирать урожай, пишет источник.

Следуя этим правилам, картофель хранится до весны без потерь. Удачного урожая!