Когда лучше всего копать картошку, чтобы она не сгнила? Опытный агроном назвал главные признаки зрелости

Картофель — основа стола, но даже самый богатый урожай можно испортить неправильной уборкой.

Ранний сбор даст водянистые клубни, которые быстро портятся. Передержка в земле грозит гнилью, фитофторой и пустыми клубнями.

Разберёмся, как определить идеальный момент для выкопки и сохранить вкус и лёжкость картофеля.

---

Почему сроки уборки так важны

Картофель не покажет спелость с первого взгляда.

• Ранний сбор — тонкая кожура, рыхлая мякоть, клубни быстро вянут и гниют.

• Поздний сбор — трещины, потеря вкуса, риск заморозков и гнили.

💡 Совет: лучше выкопать на неделю раньше, чем на день позже.

---

Главные признаки зрелости

1. Ботва

• Желтеет и засыхает — растение перестало питать клубни.

• После этого ждём ещё 10–14 дней, чтобы:

  • Кожура стала плотной

  • Накопились сухие вещества

  • Клубни стали менее уязвимы

Важно: у поздних сортов ботва может оставаться зелёной до заморозков. Тогда ориентируйтесь на другие признаки.

2. Пробный куст

• Кожура не стирается при трении

Клубни легко отделяются от корней

Мякоть плотная, не водянистая

3. Погодные условия

• Идеально: сухо и прохладно (+10…+17°C)

• Без дождей — влажная земля увеличивает риск гнили

• Если прогноз обещает ливни или заморозки — копайте раньше

---

Сигналы, что копать нужно срочно

• Вторичное прорастание — картофель теряет влагу

• Фитофтороз — бурые пятна на ботве быстро перейдут на клубни

• Атака вредителей — проволочник, медведка, мыши

• Заморозки — клубни становятся сладкими и быстро гниют

---

Что делать, если ботва не желтеет

Причины: избыток азота, влажное лето.

Как ускорить созревание:

• Скосить ботву за 10–14 дней до уборки

• Прекратить полив, чтобы кожура уплотнилась

---

Главные ошибки при уборке

• Ждать полного высыхания ботвы

• Копать в дождь

• Передерживать "на всякий случай"

• Не проверять пробный куст

💡 Совет: выкопайте несколько кустов в разных местах огорода. Кожура плотная, мякоть не водянистая — значит, пора собирать урожай, пишет источник.

Следуя этим правилам, картофель хранится до весны без потерь. Удачного урожая!