Нарезала - залила: кто бы мог подумать, что есть такой легкий и вкусный способ закрыть огурцы - пальчики оближешь

Летний сезон — идеальное время для заготовки ароматных огурчиков, которые будут радовать вас холодными вечерами.

Предлагаем проверенный скандинавский рецепт маринования, который удивит простотой и гарантированным результатом.

Почему стоит попробовать именно этот рецепт?

✔ Готовится за 30 минут без сложных процессов
✔ Не требует специального оборудования для консервации
✔ Огурцы остаются хрустящими даже через полгода
✔ Подходит для хранения в городской квартире

Ингредиенты на 3 литровые банки Компонент Количество Свежие огурцы 2 кг Вода 1,5 л Соль каменная 2 ст.л. (без горки) Сахар 100 г Уксус столовый 9% 100 мл Горчица в семенах 1 ч.л. Лавровый лист 3 шт. Перец черный горошком 10-12 шт.

Дополнительно можно добавить:

3-4 зубчика чеснока

1 стручок острого перца

Укропные зонтики

Пошаговое приготовление 1. Подготовка огурцов

Выбирайте крепкие плоды среднего размера. Если кожица плотная — можно очистить полосками для лучшего проникновения маринада. Замочите на 1-2 часа в ледяной воде для восстановления упругости.

2. Нарезка

Разделите огурцы на:

Продольные четвертинки для салатов

Кружочки толщиной 1 см для бутербродов

Мини-корнишоны целиком (если мелкие)

3. Приготовление маринада

В эмалированной кастрюле смешайте все сухие специи с водой

Доведите до кипения, помешивая до полного растворения кристаллов

Влейте уксус за 1 минуту до окончания варки

4. Маринование

Огурцы опустите в кипящий рассол на 2-3 минуты

Сразу разложите по чистым банкам, залейте горячим маринадом

Закройте крышками, переверните и укутайте одеялом на сутки

Секреты идеального результата

Используйте родниковую или фильтрованную воду — это влияет на вкус

Добавляйте листья смородины или вишни для особого аромата

Первые 3 дня храните банки при комнатной температуре, затем можно убрать в кладовку

Срок хранения: 8-10 месяцев при температуре до 25°C. Пробовать можно уже через 5 дней — огурцы приобретают насыщенный пикантный вкус, пишет источник.

Этот рецепт стал моим фаворитом — маринад получается в меру острым, с приятной горчичной ноткой. Попробуйте и вы этот северный вариант любимой закуски!