Копать или подождать? Как не прогадать со сроком уборки картофеля - советы агрономов с опытом

Для миллионов дачников картофель — стратегический объект: от правильного сбора зависит не только вкус, но и запас на всю зиму.

Ошибка с временем уборки может обернуться гнилыми клубнями и потерей урожая.

Ранние сорта: летний деликатес

Август — время для раннего картофеля. У этих сортов клубни формируются быстро и имеют тонкую кожицу. Преимущество очевидно: можно сразу наслаждаться молодой картошкой.
Минус: тонкая кожица плохо защищает клубни, они быстро вянут и прорастают. Ранний картофель лучше употреблять в течение 4–8 недель и не закладывать на длительное хранение.

Среднеспелые сорта: баланс вкуса и лежкости

Сбор среднеспелых сортов приходится на конец августа — начало сентября. К этому моменту клубни уже покрыты плотной кожурой, которая сохраняет их до середины зимы. Такой картофель универсален: подойдет и для немедленного употребления, и для хранения в погребе.

Поздние сорта: зимний запас

Поздние сорта собирают в сентябре, обычно ближе к концу месяца, когда ботва полностью отмерла. Эти клубни дают максимальный урожай и отличаются отличной лежкостью. При хранении при 2–4°C и влажности 85–90% они сохраняются до весны без потери вкуса и питательных качеств.

Три признака готовности картофеля

Чтобы не ошибиться со сроком уборки:

Ботва пожелтела, стебли полегли на землю.

Кожура на пробных клубнях плотная, не отслаивается при трении пальцем.

Клубни легко отделяются от корней и соответствуют типичному размеру сорта.

Практические советы

Скашивайте ботву за 10–14 дней до уборки.

Копайте в сухой солнечный день.

Перед закладкой на хранение обязательно просушите клубни.

Вывод: правильное время уборки определяет успех всего сезона. Ранние сорта дают вкусный летний деликатес, среднеспелые — универсальный запас, а поздние — стратегический зимний резерв. Соблюдение простых правил помогает сохранить урожай и превратить его в «золотой запас» на зиму, пишет источник.