Копать или подождать? Как не прогадать со сроком уборки картофеля - советы агрономов с опытом
- 23 августа 13:52
- Наталья Шрамкова
Для миллионов дачников картофель — стратегический объект: от правильного сбора зависит не только вкус, но и запас на всю зиму.
Ошибка с временем уборки может обернуться гнилыми клубнями и потерей урожая.
Ранние сорта: летний деликатес
Август — время для раннего картофеля. У этих сортов клубни формируются быстро и имеют тонкую кожицу. Преимущество очевидно: можно сразу наслаждаться молодой картошкой.
Минус: тонкая кожица плохо защищает клубни, они быстро вянут и прорастают. Ранний картофель лучше употреблять в течение 4–8 недель и не закладывать на длительное хранение.
Среднеспелые сорта: баланс вкуса и лежкости
Сбор среднеспелых сортов приходится на конец августа — начало сентября. К этому моменту клубни уже покрыты плотной кожурой, которая сохраняет их до середины зимы. Такой картофель универсален: подойдет и для немедленного употребления, и для хранения в погребе.
Поздние сорта: зимний запас
Поздние сорта собирают в сентябре, обычно ближе к концу месяца, когда ботва полностью отмерла. Эти клубни дают максимальный урожай и отличаются отличной лежкостью. При хранении при +2–4°C и влажности 85–90% они сохраняются до весны без потери вкуса и питательных качеств.
Три признака готовности картофеля
Чтобы не ошибиться со сроком уборки:
-
Ботва пожелтела, стебли полегли на землю.
-
Кожура на пробных клубнях плотная, не отслаивается при трении пальцем.
-
Клубни легко отделяются от корней и соответствуют типичному размеру сорта.
Практические советы
-
Скашивайте ботву за 10–14 дней до уборки.
-
Копайте в сухой солнечный день.
-
Перед закладкой на хранение обязательно просушите клубни.
Вывод: правильное время уборки определяет успех всего сезона. Ранние сорта дают вкусный летний деликатес, среднеспелые — универсальный запас, а поздние — стратегический зимний резерв. Соблюдение простых правил помогает сохранить урожай и превратить его в «золотой запас» на зиму, пишет источник.