Есть, нельзя выбрасывать - какие продукты съедобны даже после истечения срока годности - публикуем список

Надпись «годен до» на упаковке часто воспринимается как окончательный приговор.

Но специалисты предупреждают: слепое следование этой дате приводит к огромным потерям еды. Многие продукты остаются безопасными и после истечения срока, если соблюдены условия хранения.

Важное различие: безопасность vs. качество

На этикетках встречаются две формулировки, и они означают разное:

«Употребить до» — это про безопасность. Мясо, рыба, готовые салаты: после этой даты риск размножения опасных бактерий слишком велик.

«Годен до» / «Лучше употребить до» — это про качество. Продукт может терять вкус или текстуру, но оставаться безопасным. К этой категории относится большинство товаров с истёкшим сроком.

Продукты, которые можно есть после срока

Перед употреблением всегда проверяйте визуально и по запаху: плесень, кислый запах или странная текстура — повод выбросить.

Яйца — в холодильнике свежими остаются 3–4 недели. Тест на воду: утонувшее — свежее, всплывшее — испорченное.

Молочные продукты — пастеризованное молоко и йогурты в герметичной упаковке годны ещё 5–7 дней. Тревожные признаки: вздутая упаковка или кислый запах.

Твердые сыры (пармезан, чеддер) — небольшую плесень можно срезать с запасом 2–3 см. Мягкие и нарезанные сыры при плесени утилизируют полностью.

Хлеб — до появления плесени. Даже одно пятно означает, что грибница распространилась глубже. Чёрствый хлеб можно использовать для сухарей или гренок.

Продукты «вечной» жизни

Если упаковка цела, а условия хранения правильные (сухо, темно), эти продукты почти не портятся:

Крупы, макароны, сухие завтраки — сохраняются годами, теряя лишь аромат.

Консервы — безопасны несколько лет, пока нет вздутия или ржавчины.

Мёд, сахар, соль — природные консерванты с практически неограниченным сроком. Кристаллизация мёда — естественный процесс.

Вывод

Эксперты советуют: доверяйте своим органам чувств, различайте маркировки и никогда не рискуйте с продуктами «употребить до». Такой подход помогает экономить бюджет, сохранять еду и снижать глобальные пищевые отходы, пишет источник.