Ни грамма сливок, сплошь одна пальма: эксперты Роскачества назвали нерекомендуемые марки сливочного масла

Недавние проверки Роскачества выявили массовые случаи фальсификации сливочного масла.

Даже в продуктах с маркировкой «традиционное» и жирностью 82,5% нашли фитостерины — признаки добавления пальмового или других растительных масел. Среди нарушителей оказались как малоизвестные, так и раскрученные бренды.

Где чаще всего находят подделку?

Масло 72,5% жирности: в образцах обнаруживали растительные жиры, заниженную жирность, неестественную текстуру (крошение, сальный налёт, «пластиковый» запах).

«Элитные» сорта: даже дорогие марки не гарантируют чистоту состава.

Почему производители идут на обман?

Причина — экономия. Себестоимость настоящего сливочного масла редко опускается ниже 48–50 ₽ за 100 г. Добавление дешёвых растительных жиров позволяет значительно снизить затраты, но выдавать продукт за натуральный.

Как выбрать качественное масло?

Цена
Если пачка стоит значительно ниже среднерыночной цены (например, менее 60 ₽ за 100 г) — это повод насторожиться.

Состав
В настоящем сливочном масле должен быть только один компонент: нормализованные или пастеризованные сливки. Любые упоминания растительных масел, эмульгаторов, стабилизаторов или ароматизаторов — признаки фальсификата.

Внешний вид и текстура

На срезе масло должно быть однородным, слегка блестящим;

Не должно крошиться или слишком мягко таять;

Цвет — естественный кремовый, без ярко-жёлтых оттенков.

Маркировка
Ищите надписи: «сливочное масло», «традиционное», «крестьянское» или «любительское». Избегайте продуктов с пометкой «спред» или «мягкое масло» — это часто замаскированные смеси животных и растительных жиров.

Проверенные производители
Ориентируйтесь на бренды, которые проходили независимые экспертизы (например, рейтинги Роскачества). Покупайте продукты в крупных сетях с высоким оборотом — там реже залёживается подделка.

Что делать, если купили фальсификат?

Сохраните чек и упаковку;

Обратитесь в Роспотребнадзор через официальный сайт или приложение;

Напишите отзыв на сайте магазина — это предупредит других покупателей.

Выбор качественного масла — это не только вопрос вкуса, но и здоровья. Внимательное изучение состава и разумная осторожность помогут избежать подделок, пишет источник.