Ни грамма сливок, сплошь одна пальма: эксперты Роскачества назвали нерекомендуемые марки сливочного масла

Недавние проверки Роскачества выявили массовые случаи фальсификации сливочного масла.

Даже в продуктах с маркировкой «традиционное» и жирностью 82,5% нашли фитостерины — признаки добавления пальмового или других растительных масел. Среди нарушителей оказались как малоизвестные, так и раскрученные бренды.

Где чаще всего находят подделку?

• Масло 72,5% жирности: в образцах обнаруживали растительные жиры, заниженную жирность, неестественную текстуру (крошение, сальный налёт, «пластиковый» запах).

«Элитные» сорта: даже дорогие марки не гарантируют чистоту состава.

Почему производители идут на обман?

Причина — экономия. Себестоимость настоящего сливочного масла редко опускается ниже 48–50 ₽ за 100 г. Добавление дешёвых растительных жиров позволяет значительно снизить затраты, но выдавать продукт за натуральный.

Как выбрать качественное масло?

1. Цена
   Если пачка стоит значительно ниже среднерыночной цены (например, менее 60 ₽ за 100 г) — это повод насторожиться.

2. Состав
   В настоящем сливочном масле должен быть только один компонент: нормализованные или пастеризованные сливки. Любые упоминания растительных масел, эмульгаторов, стабилизаторов или ароматизаторов — признаки фальсификата.

3. Внешний вид и текстура

   • На срезе масло должно быть однородным, слегка блестящим;

   • Не должно крошиться или слишком мягко таять;

   • Цвет — естественный кремовый, без ярко-жёлтых оттенков.

4. Маркировка
   Ищите надписи: «сливочное масло», «традиционное», «крестьянское» или «любительское». Избегайте продуктов с пометкой «спред» или «мягкое масло» — это часто замаскированные смеси животных и растительных жиров.

5. Проверенные производители
   Ориентируйтесь на бренды, которые проходили независимые экспертизы (например, рейтинги Роскачества). Покупайте продукты в крупных сетях с высоким оборотом — там реже залёживается подделка.

Что делать, если купили фальсификат?

• Сохраните чек и упаковку;

• Обратитесь в Роспотребнадзор через официальный сайт или приложение;

• Напишите отзыв на сайте магазина — это предупредит других покупателей.

Выбор качественного масла — это не только вопрос вкуса, но и здоровья. Внимательное изучение состава и разумная осторожность помогут избежать подделок, пишет источник.