Творожное печенье с яблоками за полчаса: целый противень нежной выпечки к домашнему чаю

• 03:33 28 октября
• Наталья Шрамкова

Бывает, что для домашнего угощения не нужно ни дорогих продуктов, ни сложных техник. Достаточно заглянуть в холодильник и соединить то, что обычно есть под рукой. Предлагаем приготовить творожное печенье с яблочной начинкой — получится мягкая выпечка с фруктовыми кусочками, тонкой сахарной корочкой и лёгким ароматом лимона.

Ингредиенты

• творог — 200 г;

• яйцо — 1 штука;

• сахар — 100 г (50 г для теста + 2 ст. ложки для начинки + немного для посыпки);

• соль — небольшая щепотка;

• лимонная цедра — по вкусу;

• растительное масло без запаха — 70 мл;

• пшеничная мука — около 250 г;

• разрыхлитель — 1 столовая ложка;

• яблоки — 2 штуки;

• сливочное масло — 20 г;

• сахар — 2 столовые ложки;

• молотая корица — по желанию.

Приготовление

Творог лучше брать не слишком влажный. Если в упаковке много сыворотки, её желательно слить, иначе тесто получится жидким и потребует больше муки.

Шаг 1. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите творог в глубокую миску, добавьте яйцо, 50 г сахара, соль, растительное масло и лимонную цедру. Разомните массу вилкой или пробейте блендером до однородности.

Шаг 2. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте сухую смесь к творожной основе. Замесите мягкое тесто.

Шаг 3. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Переложите их на сковороду, добавьте сливочное масло и 2 столовые ложки сахара.

Шаг 4. Прогревайте яблоки на среднем огне несколько минут, периодически перемешивая, чтобы они слегка размягчились. Если фрукты выделили много сока, подержите их на огне немного дольше и затем полностью остудите.

Шаг 5. Разделите тесто на одинаковые части и скатайте их в шарики. Расплющите каждый кусочек ладонью в небольшую лепешку. Положите в центр столовую ложку начинки, поднимите края теста к центру и плотно защипните их, формируя аккуратный «мешочек» или круглый пирожок.

Шаг 6. Смешайте немного сахара с корицей и обмакните верх каждой заготовки в смесь. Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между изделиями небольшие промежутки.

Шаг 7. Поставьте противень на средний уровень. Выпекайте печенье, пока оно не покроется золотистой корочкой и слегка не подрумянится снизу.

Шаг 8. Оставьте готовое печенье на противне примерно на 5 минут, затем переложите на решётку. Подавайте его тёплым.