Осенью печем «чизкейк» только из тыквы: все секреты приготовления нежнейшего и вкусного пирога

Осень — пора, когда тыква превращается в настоящую «королеву огородов».

А значит, самое время побаловать себя и близких ароматной выпечкой, где сладкая, мягкая тыква играет главную роль. Забудьте о привычных чизкейках — попробуйте десерт с насыщенным тыквенным вкусом!

Что понадобится:

Тыква (очищенная и нарезанная кубиками) — 400 г

Творог — 400 г

Яйца куриные — 3 шт.

Пшеничная мука — 100 г

Сахар — 150 г

Сметана (20% жирности) — 100 г

Сливочное масло — 50 г

Корица молотая — 1 ч. ложка

Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки

Мускатный орех молотый — щепотка

Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Щепотка соли

Шаг 1. Запекаем тыкву

Нарезанную тыкву выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка сбрызните растительным маслом и запекайте при 180°C около 20–25 минут, пока кусочки не станут мягкими. Дайте остыть, а затем превратите тыкву в пюре с помощью блендера или вилки — получится примерно 300 г ароматного тыквенного пюре.

Шаг 2. Готовим творожную основу

В глубокой миске взбейте творог, сахар и яйца до кремовой однородной массы. Добавьте тыквенное пюре, сметану, растопленное сливочное масло и специи: корицу, имбирь, мускатный орех, ваниль и щепотку соли. Перемешайте тщательно, а затем аккуратно введите муку с разрыхлителем.

Шаг 3. Формируем пирог

Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой или манкой. Выложите тесто и разровняйте поверхность. Выпекайте при 160°C около 60–70 минут. Если верх слишком быстро подрумянится, накройте пирог фольгой.

Шаг 4. Подача

После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме. Аккуратно извлеките и переложите на блюдо. Для украшения используйте сахарную пудру, взбитые сливки или дольки свежей тыквы — так десерт станет ещё привлекательнее и ароматнее.

Теперь вы знаете, как приготовить пирог, который согреет осенние вечера и порадует домочадцев вкусом настоящей тыквы, пишет источник.