Почему лук гниет в квартире: запомните эти 4 правила, и он уверенно пролежит до весны

Заметили, что магазинный лук часто прорастает или становится мягким уже к Новому году, а тот, что привезла бабушка с дачи, лежит до весны твердый и золотистый?

Секрет вовсе не в «деревенской магии». Всё дело в соблюдении нескольких простых правил, которые современные супермаркеты обычно игнорируют, но которые легко применять дома.

Главный враг лука — не холод, а влага и духота. Хранение построено так, чтобы оградить луковицу от этих факторов.

Правило 1. Сушка — больше, чем просто «полежал на полу»

После уборки лук нельзя просто сложить в кучу. Ему нужен карантин: раскладываем его в один слой в сухом и продуваемом месте (например, на веранде или в гараже) минимум на две недели.

Что происходит за это время:

Шейка луковицы становится сухой, тонкой и «закрытой». Любая сочность — открытые ворота для гнили.

Внешние чешуйки подсыхают и превращаются в плотный «скафандр», защищающий луковицу.

Недосушенный лук быстро портится. Его можно использовать для заготовок, но для долгого хранения он не годится.

Правило 2. Место хранения — не там, где есть место

Идеальная температура для лука — от 0 до 5°C, но стабильность важнее идеальной цифры: лучше постоянные 10°C, чем резкие перепады.

Варианты для частного дома:

Сухой погреб или утепленный сарай.

В квартире — кладовка без запахов, нижняя полка шкафа в прихожей или утепленный, не отапливаемый балкон.

И главное: лук и картофель — плохие соседи. Картофель выделяет влагу, которую лук мгновенно впитывает, и начинается процесс гниения.

Правило 3. Тара должна «дышать»

Забудьте про целлофановые пакеты — лук в них задыхается и портится.

Лучшие варианты:

Сетчатые мешки (из-под овощей) — пропускают воздух и легко подвешиваются.

Плетеные корзины или деревянные ящики — красиво и функционально.

Картонные коробки с отверстиями для циркуляции воздуха.

Косы — старый дедовский способ, при котором каждая луковица получает обдув со всех сторон.

Правило 4. Сортировка — больше, чем «перебрать»

Перед закладкой лук необходимо тщательно отобрать:

Луковицы с вмятинами, толстой шейкой или без шелухи — сразу в отдельную корзину «на съедение в первую очередь».

Остальной здоровый лук не тревожим до весны. Частые переборки нарушают микроклимат и могут случайно повредить или заразить здоровые луковицы.

Следуя этим четырем правилам, вы не только сохраните урожай, но и поймёте логику, которая позволяла нашим бабушкам жить в изобилии круглый год. Их секрет — не в погребе, а в знании простых и вечных законов природы, пишет источник.