Забудьте про магазинные наценки: взбалтываю ряженку и сметану – на утро будете есть творожный сыр "Филадельфия"

Зачем переплачивать за брендовые сыры, если можно создать свой собственный — абсолютно натуральный, нежный и именно такой, как вы любите?

Этот рецепт раскроет секрет приготовления изысканного крем-сыра, который превзойдет магазинные аналоги по вкусу и качеству.

Основа идеальной текстуры: простые компоненты

Вам понадобятся всего три основных ингредиента:

1 литр кисломолочного напитка (кефир или простокваша)

500 г сметары жирностью 20-25%

Пучок свежей зелени по вашему вкусу

Для завершающих штрихов:

Соль и перец по вкусу

Марля для фильтрации

По желанию: паприка или сушеный чеснок для пикантности

Четыре шага к совершенству

Шаг 1: Создаем гармонию вкусов
В глубокой миске соедините кисломолочный напиток и сметану, тщательно перемешайте до однородности. Добавьте мелко нарубленную зелень, соль и перец. Для особого характера можете добавить щепотку паприки.

Шаг 2: Формируем будущий сыр
Установите дуршлаг над миской и выстелите его марлей в несколько слоев. Аккуратно перелейте сырную массу в эту конструкцию.

Шаг 3: Убираем лишнюю влагу
Аккуратно заверните края марли, накройте сырную массу и оставьте стекать при комнатной температуре на 2-3 часа. Для более плотной консистенции установите сверху небольшой гнет.

Шаг 4: Завершающий этап
Поместите сыр в марле под гнетом в холодильник на 4-5 часов, а лучше на всю ночь. За это время он окончательно сформирует свою текстуру.

Ваши возможности для творчества

Готовый сыр можно:

Подавать на завтрак с тостами

Использовать как основу для канапе

Добавлять в соусы и начинки

Украшать свежими травами или вялеными томатами

Такой крем-сыр хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Вы не только сэкономите средства, но и получите полностью натуральный продукт, вкус которого можно менять с помощью разных трав и специй. Обычный бутерброд с таким сыром превращается в гастрономическое удовольствие, сообщает новостной портал.