Сливочно-сырный суп с грибами в одной кастрюле - в восторге вся семья

Откройте секрет ароматного супа, который готовится без лишней посуды.

Все этапы — от обжарки овощей до финальной подачи — проходят в одной кастрюле с толстым дном. Результат: насыщенный вкус, бархатистая текстура и минимум уборки.

Подготовка овощной основы
Разогрейте в кастрюле столовую ложку сливочного или топленого масла. Обжарьте до мягкости две мелко нарезанные луковицы. Добавьте крупно натертую морковь и готовьте 3-4 минуты. Положите 500 г нарезанного кубиками картофеля и два измельченных зубчика чеснока, перемешайте.

Добавление грибов и бульона
500 г грибов (подойдут шампиньоны или лесные) нарежьте пластинами и отправьте к овощам. Тушите 5-7 минут, затем посолите и поперчите. Влейте 1-1,5 литра воды, овощного или грибного отвара — последний придает особую глубину вкусу. После закипания убавьте огонь и варите около 10 минут до готовности картофеля.

Создание кремовой текстуры
Добавьте два натертых плавленых сырка, постоянно помешивая, пока они полностью не растворятся. Проварите 5 минут, затем влейте стакан сливок (10-22% жирности) и доведите до кипения. При желании превратите суп в пюре с помощью блендера.

Финальные штрихи
Добавьте рубленую зелень, дайте супу настояться под крышкой 10 минут — это раскроет ароматы и сделает вкус более гармоничным.

Почему этот рецепт стоит попробовать:

Экономия времени на мытье посуды

Возможность варьировать консистенцию

Богатый вкус благодаря многослойному приготовлению

Универсальность — подходит для обычного и пюрированного варианта

Такой суп станет спасением для занятых хозяек, ценящих одновременно простоту и изысканность в домашней кухне, пишет новостной портал.