Божественный торт без духовки и миксера – когда света нет, а вкусняшки хочется прямо сейчас
Устали от сложных рецептов с многочасовым стоянием у плиты? Этот торт станет настоящим открытием — сочный, невероятно ароматный и готовится вообще без выпечки.
Никаких мучных коржей, только нежнейший крем и золотистая песочная крошка, которая тает во рту, пишет новостной портал.
Секрет идеального заварного крема (готовится всего 15 минут)
Главный фокус в технологии — не дать крему превратиться в комки. Следуйте шаг за шагом:
В кастрюле с толстым дном разотрите 3 желтка со 150 г сахара и щепоткой ванилина до легкой пены
На минимальном огне, постоянно помешивая, добейтесь полного растворения сахара
Всыпьте 60 г кукурузного крахмала (примерно 3 столовые ложки с горкой), тщательно размешайте
Тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливайте 800 мл молока комнатной температуры
Продолжайте варить, пока масса не загустеет и не начнет булькать
Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла, добейтесь идеально гладкой текстуры
Накройте пищевой пленкой прямо по поверхности крема — это предотвратит образование пленки
Остудите до слегка теплого состояния
Золотистая крошка вместо коржей (10 минут)
Здесь есть небольшой секрет: масло должно быть действительно холодным, иначе вместо рассыпчатой крошки получится плотное тесто.
Смешайте 500 г муки со 100 г сахара
Натрите на крупной терке 150 г охлажденного сливочного масла
Быстро перетрите руками до состояния мучной крошки
Обжаривайте на сухой сковороде 5-7 минут до появления орехового аромата и красивого золотистого оттенка
Полностью остудите — горячая крошка растает крем
Собираем шедевр за 5 минут
Возьмите разъемную форму диаметром 24 см. Застелите дно пергаментом, а бортики — пищевой пленкой. Это хитрость, которая позволит идеально извлечь готовый торт.
Чередуйте слои:
Треть песочной крошки (аккуратно утрамбуйте)
Треть остывшего крема
Повторите слои еще два раза
Верхним сделайте кремовый слой, который можно украсить оставшейся крошкой
Отправьте торт в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь. За это время крошка пропитается кремом, приобретя нежнейшую текстуру.
Почему этот рецепт станет вашим любимым?
Никакой выпечки и сложных процессов
Ингредиенты доступны в любом магазине
Идеальная консистенция — одновременно нежная и воздушная
Подходит для тех, кто не любит приторно-сладкие десерты
Попробуйте этот волшебный торт — он превзойдет все ваши ожидания и станет жемчужиной вашей кулинарной коллекции!