Праздничный слоёный салат с курицей, шампиньонами и хрустящими сухариками: беспроигрышный рецепт, который украсит любой стол
Легкий, сочный и невероятно аппетитный салат, который неизменно становится главным хитом праздничного застолья.
Проверенная классика — готовится просто, выглядит эффектно и нравится абсолютно всем гостям, пишет новостной портал.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 400 г
Куриное филе — 300–400 г
Шампиньоны — 300 г
Твердый сыр — 50 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль, черный перец, мускатный орех — по вкусу
Для сухариков:
Белый хлеб без корок — 100 г
Специи по вкусу
Для соуса:
Майонез — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Орегано — 1 ч. л.
Карри — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление:
1. Обжариваем шампиньоны
Шампиньоны очищаем сухим способом (ножом или щеточкой), нарезаем тонкими пластинами. Выкладываем на сухую раскаленную сковороду и выпариваем всю влагу. Когда сковорода станет сухой, добавляем немного масла, солим, перчим и приправляем щепоткой мускатного ореха. Обжариваем до золотистого цвета и полностью остужаем.
2. Готовим куриное филе
Куриное филе обсушиваем, нарезаем брусочками или соломкой. На сухой горячей сковороде сначала выпариваем выделившуюся влагу, затем добавляем немного масла, солим, перчим и обжариваем до аппетитной румяной корочки. Полностью остужаем.
3. Делаем ароматные сухарики
Белый батон или багет освобождаем от корок, нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на небольшом количестве масла со щепоткой сладкой паприки и любимыми специями до золотистого хруста (альтернатива — подсушить в духовке при 180°C до румяности).
4. Готовим пикантный соус
Майонез смешиваем с тертым чесноком, орегано и карри. Для удобства подачи можно переложить состав в кондитерский мешок — это поможет создать красивую равномерную сеточку.
5. Собираем салат слоями
На большое плоское блюдо выкладываем ингредиенты в следующем порядке:
Тонко нашинкованная пекинская капуста (слегка присаливаем)
Обжаренные шампиньоны
Сеточка из соуса
Куриное филе
Еще один слой пекинской капусты
Сеточка соуса
Щедрый слой тертого твердого сыра
Горка хрустящих сухариков (добавляем непосредственно перед подачей)
Секрет идеального салата:
Дайте блюду пропитаться в холодильнике 30–60 минут — так вкусы лучше соединятся. Сухарики добавляйте в последний момент, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру.
Этот салат — идеальное сочетание нежной курицы, ароматных грибов, свежей капусты и хрустящих сухариков в обрамлении пикантного соуса. Готовьте с любовью — и это блюдо непременно покорит сердца всех гостей!