Замороженные ягоды уходят килограммами – полезный мармелад из 3 продуктов: в 100 раз сочнее и вкуснее магазинного

У многих хозяек в морозильной камере хранятся запасы замороженных ягод.

Кроме компотов и начинок для пирогов, из них можно приготовить восхитительный домашний мармелад — полностью натуральный, без консервантов и искусственных добавок. Этот универсальный рецепт подойдет для любых ягод и фруктов, пишет новостной портал.

Ингредиенты:

1 кг замороженных ягод (смородина, малина, клубника, вишня)

500 г сахара или альтернативного подсластителя

30 г пектина

Лимонный сок по вкусу (1-2 ст. ложки)

Пошаговое приготовление:

Подготовка ягодного пюре
Замороженные яги выложите в кастрюлю, добавьте 50-100 мл воды и прогрейте на медленном огне до размягчения. Измельчите блендером до однородной консистенции.

Соединение ингредиентов
В теплое ягодное пюре добавьте сахар, лимонный сок и пектин. Тщательно перемешайте венчиком до полного исчезновения комочков.

Варка мармелада
Поставьте смесь на средний огонь и варите, постоянно помешивая, около 15 минут. Масса должна загустеть и начать отставать от стенок кастрюли.

Формовка и охлаждение
Готовую горячую массу разлейте по силиконовым формам или прямоугольному контейнеру. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-10 часов для полного застывания.

Подача
Готовый мармелад нарежьте на порционные кусочки. По желанию можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке.

Советы для идеального результата:

Для менее сладкого варианта уменьшите количество сахара на 20-30%

Яблочный пектин можно заменить агар-агаром (20-25 г)

Если используете сладкие ягоды (клубника, малина), добавьте больше лимонного сока для баланса вкуса

Перед измельчением вишни удалите косточки

Такой мармелад станет полезным лакомством для детей и взрослых, напомнит о лете в холодные зимние вечера и разнообразит ваше чаепитие!