Мясо на Новый год запекаю только так: получается как на мангале - коронное блюдо на праздничный стол

Новогодняя суета диктует свои правила: блюдо должно быть и вкусным, и готовиться без лишних хлопот.

Почему бы не порадовать гостей чем-то действительно особенным, например, ароматным куриным шашлыком? Не верите, что в духовке можно добиться эффекта мангала? Этот простой рецепт — прямое доказательство обратного. Секрет — в верном маринаде, который гарантирует, что даже куриная грудка останется невероятно сочной, а не превратится в сухую «подошву».

Что подготовить?

Всё, что нужно, наверняка есть на вашей кухне:

Куриное филе — около 850 граммов.

Лук репчатый — 2-3 крупные головы (примерно 300 г).

Майонез — 100 г (он отвечает за ту самую золотистую корочку).

Вода — 60 мл (помогает маринаду равномерно распределиться).

Специи: соль, молотый черный перец, а также ваши фавориты — паприка для сладковатой нотки или хмели-сунели для грузинского аромата.

Как действовать: три простых шага

Главная хитрость — дать мясу время «подружиться» со специями.

Маринуем с умом. Нарежьте грудку кубиками размером 4-5 см, а лук — тонкими полукольцами. В большой миске соедините курицу, лук, майонез, воду и все специи. Руками перемешайте содержимое, чтобы каждый кусочек оказался в ароматной оболочке. Накройте миску и отправьте в холод — минимум на 1,5 часа. Можно оставить и на ночь: курица станет только нежнее.

Собираем и запекаем. Если у вас есть деревянные шпажки, замочите их в воде на полчаса, чтобы они не обуглились. Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите фольгой или пергаментом — так проще мыть. Теперь нанизывайте курицу, чередуя ее с маринованным луком, который за время готовки карамелизуется и станет сладким.

Доводим до совершенства. Отправьте противень в духовку. Через 20-25 минут аккуратно переверните шпажки. Всего на приготовление уйдет около 40 минут. Как понять, что блюдо готово? Мясо покроется аппетитным золотистым загаром, а при проколе ножом или вилкой из него будет вытекать прозрачный, а не розоватый сок.

Подавайте эти ароматные шашлычки, пока они горячие! Они прекрасно сочетаются с печеными овощами, зеленым салатом или мягким лавашом. Простое блюдо, но сколько в нем праздничного настроения и тепла, пишет новостной портал.