Не знаю в чем его секрет, но он улетает со стола: обычный салат из свёклы с сельдью — когда надоели тонны майонеза

Иногда лучшие блюда рождаются из минимального набора продуктов.

Возьмите свеклу, селедку, горошек и лук — что может быть проще? Но вместе они создают нечто удивительное. Этот салат — яркое тому доказательство. Он сочетает в себе пользу, насыщенный вкус и экономичность. Разве не этого мы часто ждем от домашней кухни?

Почему это блюдо заслуживает места на вашем столе

Устав от привычных салатов, щедро сдобренных майонезом, я искала альтернативу. Так появился этот рецепт. В чем его секрет? Возможно, в контрасте: сладковатая запеченная свекла идеально оттеняет солоноватость рыбы, а сочный горошек и острый красный лук добавляют свежести и хруста. Это блюдо регулярно появляется в нашем меню, и тарелка всегда оказывается пустой. Проверено не раз!

Что нам понадобится:

Овощи: 2-3 средние свеклы, 1 красная луковица.

Рыба: 200-250 г филе слабосоленой сельди.

Добавки: Банка консервированного зеленого горошка (около 150 г).

Для заправки: 3-4 столовые ложки сметаны (или хорошего майонеза), чайная ложка дижонской горчицы.

Зелень: Пучок свежего укропа.

Специи: Соль и черный молотый перец — по вашему вкусу.

Как легко собрать вкусный салат

Приготовление не требует особых навыков, но несколько тонкостей сделают результат еще лучше.

Готовим свеклу. Тщательно вымойте корнеплоды. Запекание в фольге при 200°C — наш выбор: оно сохраняет насыщенный вкус и сладость. На это уйдет около часа. Готовую свеклу остудите, снимите кожицу и нарежьте аккуратными кубиками. Если время поджимает, можно отварить.

Подготавливаем остальное. Филе сельди нарежьте на удобные для еды кусочки. Красный лук измельчите тонкими полукольцами — их можно слегка сбрызнуть уксусом, чтобы убрать лишнюю остроту. Горошек откиньте на сито.

Собираем и заправляем. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты. Отдельно смешайте сметану с горчицей, посолите и поперчите. Полейте салат, добавьте мелко порубленный укроп и очень осторожно перемешайте, чтобы не превратить свеклу в пюре.

Даем вкусам объединиться. Позвольте салату провести 20-30 минут в холодильнике. За это время он окончательно «созреет»: свекла пропитается заправкой, а лук станет нежнее.

Подавайте его как самостоятельное блюдо или как эффектную закуску. Это тот редкий случай, когда простота, польза и невероятный вкус встречаются в одной тарелке. Рецепт, который вы захотите сохранить навсегда, пишет новостной портал.