Приготовьте этот вкусный пирог: «Жюльен» из картошки с курицей и грибами: 20 минут в духовке и на столе шедевр

Представьте аромат жареных шампиньонов, нежную курицу и тягучую сырную корочку — всё это покоится на основе из золотистого картофеля.

Готовится такой пирог быстрее, чем кажется, а исчезает со стола мгновенно, пишет новостной портал.

Хотите узнать секрет?

Создаём картофельный «корж»
Здесь не нужно возиться с тестом. Сварите 6-7 картофелин в мундире, предварительно посолив воду. После остывания снимите кожуру и разомните клубни вилкой — важно оставить приятную текстуру, а не делать гладкое пюре. Этой массой выложите дно и бортики формы, застеленной пекарской бумагой. Получится своеобразная съедобная тарелка для начинки.

Готовим дуэт из курицы и грибов
Возьмите 200 граммов куриных бёдрышек. Обжарьте их на сильном огне до румяной корочки, но не пересушивайте — внутри мясо должно остаться сочным. Посолите, поперчите и нарежьте на удобные кусочки. Распределите по картофельной основе.

Теперь займёмся грибами. Нарежьте 200 граммов свежих шампиньонов пластинками и отправьте на сухую, хорошо разогретую сковороду. Дождитесь, пока испарится выделившийся сок, и только потом добавьте немного масла, чтобы грибы подрумянились. Выложите их поверх курицы — они отдадут пирогу глубокий, земляной аромат.

Собираем и запекаем
В миске взбейте 2 крупных яйца с четырьмя столовыми ложками сметаны. Приправьте смесь солью, чёрным перцем и щепоткой сушёного тимьяна — он идеально оттенит вкус грибов. Аккуратно залейте этой заправкой начинку. Для красоты можно украсить пирог несколькими дольками свежих шампиньонов. Завершающий штрих — обильный слой тёртого сыра (потребуется примерно 120-150 граммов).

Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог около 20 минут, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить из начинки сухой.

Подаём с любовью
Дайте пирогу 10-15 минут, чтобы он «успокоился» и лучше держал форму. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Это блюдо невероятно вкусно и горячим, и остывшим — на следующий день оно ничуть не теряет. Попробуйте дополнить его ложкой холодной сметаны или лёгкой аджикой.

Такой пирог стал для меня настоящей палочкой-выручалочкой: он сытный, относительно простой и нравится абсолютно всем. Часто делаю сразу побольше — на ужин и про запас.

Краткий список ингредиентов:

Картофель — 6-7 небольших клубней

Куриные бёдрышки (филе) — 200 г

Шампиньоны свежие — 200 г

Твёрдый сыр — 120-150 г

Яйца — 2 шт. (крупные)

Сметана — 4 ст. ложки

Соль, перец, сушёный тимьян — по вашему вкусу