Из-за чего горчит морковь: разбираемся в причинах — спасаем и выращиваем сладкий и сочный овощ

Если вы сталкиваетесь с тем, что выращенная морковь горчит, а не радует сладостью, значит, растение испытывало стресс во время роста.

Горький вкус — это его защитная реакция. Автор дзен-канала «Огородница» выделяет несколько ключевых причин этой проблемы и даёт советы, как её избежать.

Почему морковь становится горькой?

Корнеплод начинает вырабатывать горечь при неблагоприятных условиях. Основные причины:

Неправильный полив. Морковь негативно реагирует на засуху, резкие перепады влажности (например, обильный полив после долгого перерыва) и полив холодной водой в жаркую погоду. Это приводит не только к горечи, но и к растрескиванию корнеплодов.

Выпирание корнеплода из земли. Если верхушка моркови (плечики) оказывается над землёй и освещается солнцем, она начинает зеленеть. В этой части накапливается соланин — то самое вещество, которое содержится в позеленевшем картофеле и даёт горький привкус.

Неподходящая почва. Морковь не любит тяжёлый глинистый грунт, кислую почву, а также избыток свежего навоза или азотных удобрений. В таких условиях корнеплод плохо развивается и может горчить.

Поздняя уборка урожая. Если передержать морковь в земле после созревания, она начинает грубеть, теряет сочность, а её вкусовые качества ухудшаются, может появиться горечь.

Как вырастить сладкую морковь?

Все перечисленные ошибки легко исправить, следуя простым правилам агротехники:

Полив: Поливайте морковь регулярно, не допуская длительной засухи. Почва должна быть умеренно влажной. Для полива лучше использовать воду, прогретую на солнце.

Окучивание: В течение сезона несколько раз подокучивайте морковь, особенно после поливов или дождей. Это предотвратит оголение верхушки корнеплода и её позеленение.

Подготовка почвы: Выбирайте для грядки рыхлую, плодородную почву. Кислотность должна быть близка к нейтральной. Избегайте внесения свежего навоза непосредственно перед посадкой.

Своевременная уборка: Соблюдайте сроки созревания сорта и убирайте урожай вовремя. Не оставляйте корнеплоды в земле после наступления технической спелости.

Таким образом, горечь моркови — не приговор, а сигнал к тому, чтобы скорректировать уход. Устранив эти основные ошибки, вы сможете гарантированно получить урожай сочной и сладкой моркови в следующем сезоне, пишет новостной портал.