Рис с мясом и овощами: лёгкий, сытный и невероятно вкусный обед за 30 минут

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для сытного семейного ужина.

Всё готовится в одной посуде, а на выходе получается ароматное, рассыпчатое блюдо, где мясо и овощи идеально дополняют друг друга, пишет новостной портал.

Ингредиенты

Мясо (свинина, говядина или куриное филе) — 600 г

Рис (длиннозерный или пропаренный) — 250 г

Лук репчатый — 1-2 шт. (около 150 г)

Морковь — 1-2 шт. (около 250 г)

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 80 мл

Вода или бульон — 600 мл

Специи: соль, чёрный перец, куркума — по вкусу. Можно добавить паприку, смесь перцев или зиру.

Приготовление 1. Подготовка мяса и овощей

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук — полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите.

2. Обжарка

В глубокой сковороде, казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце введите чеснок и все специи, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

3. Тушение с рисом

Рис хорошо промойте до прозрачной воды. Равномерно распределите его поверх мяса с овощами. Аккуратно, чтобы не нарушить слои, залейте горячей водой (она должна покрывать рис на 1-1,5 см).

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и томите 15-20 минут, не перемешивая, пока рис не впитает всю жидкость.

4. Завершение

Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью (петрушкой, кинзой или зелёным луком).

Советы для идеального результата

Для более насыщенного вкуса вместо воды используйте мясной или овощной бульон.

Чтобы рис гарантированно получился рассыпчатым, после закипания можно положить сверху промытое зерно, не перемешивая с мясом.

Для пикантности в конце тушения можно добавить горсть промытого изюма или кураги.

Это блюдо отлично хранится и на следующий день становится ещё вкуснее. Приятного аппетита!