Рис с мясом и овощами: лёгкий, сытный и невероятно вкусный обед за 30 минут

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для сытного семейного ужина.

Всё готовится в одной посуде, а на выходе получается ароматное, рассыпчатое блюдо, где мясо и овощи идеально дополняют друг друга, пишет новостной портал.

Ингредиенты

• Мясо (свинина, говядина или куриное филе) — 600 г

Рис (длиннозерный или пропаренный) — 250 г

Лук репчатый — 1-2 шт. (около 150 г)

Морковь — 1-2 шт. (около 250 г)

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 80 мл

Вода или бульон — 600 мл

Специи: соль, чёрный перец, куркума — по вкусу. Можно добавить паприку, смесь перцев или зиру.

Приготовление

1. Подготовка мяса и овощей

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук — полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите.

2. Обжарка

В глубокой сковороде, казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце введите чеснок и все специи, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

3. Тушение с рисом

Рис хорошо промойте до прозрачной воды. Равномерно распределите его поверх мяса с овощами. Аккуратно, чтобы не нарушить слои, залейте горячей водой (она должна покрывать рис на 1-1,5 см).

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и томите 15-20 минут, не перемешивая, пока рис не впитает всю жидкость.

4. Завершение

Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 5-10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте и украсьте свежей зеленью (петрушкой, кинзой или зелёным луком).

Советы для идеального результата

• Для более насыщенного вкуса вместо воды используйте мясной или овощной бульон.

• Чтобы рис гарантированно получился рассыпчатым, после закипания можно положить сверху промытое зерно, не перемешивая с мясом.

• Для пикантности в конце тушения можно добавить горсть промытого изюма или кураги.

Это блюдо отлично хранится и на следующий день становится ещё вкуснее. Приятного аппетита!