Не лук, а конфетка: 4 сочных сорта для салатов — уже составила список посадок на 2026 год

Вы когда-нибудь задумывались, почему лук с одной грядки получается сладким, а с другой — обжигающе острым? Секрет кроется не только в сорте, но и в уходе.

Оказывается, вырастить по-настоящему сладкий, хрустящий лучок без горчинки — вполне реальная задача. Агроном Ксения Давыдова помогла составить подборку проверенных гибридов и сортов, а также поделилась практическими советами, которые работают.

Четыре фаворита для вашего огорода

Мауро
Его крупные, слегка приплюснутые луковицы обладают почти безупречным сладким вкусом. Мякоть белая, очень сочная, а шелуха снимается невероятно легко. Что еще важно для огородника?

"Важное преимущество "Мауро" — хорошая лежкость и устойчивость к стрелкованию, что делает его надёжным выбором для огородников", — рассказала Ксения Давыдова.

Валдай
Этот поздний сорт российской селекции радует плотными, округлыми луковицами в золотистой «рубашке». Его вкус можно охарактеризовать как слабоострый с явной сладкой нотой. Он отлично полежит зиму, в отличие от многих нежных салатных разновидностей.

Тимирязевский
Идеальный выбор для любителей свежих салатов. Луковицы среднего размера, с нежным, деликатным вкусом, где сладость полностью вытесняет привычную резкость. Попробуете его раз — и будете сажать каждый год.

Рокамболь (лук-чеснок)
Необычный гигант, который формально считается чесноком, но на вкус гораздо ближе к луку. Его огромные зубчики сочные, с мягким сладковатым оттенком и едва уловимой пикантностью. Настоящая находка для кулинарных экспериментов.

Что делать, чтобы лук вырос сладким, а не горьким?

Выбрав хороший сорт, нельзя забывать об агротехнике. Именно от нее на 50% зависит конечный вкус вашего урожая.

Не торопитесь с азотом. Да, в начале сезона подкормка азотом помогает нарастить сочную зелень. Но если переборщить, луковица начнет копить нитраты, будет хуже храниться и может приобрести неприятный привкус. С середины лета переключитесь на фосфор и калий (зола, калимагнезия) — они ответственны за сладость и плотность.

Контролируйте «стресс». Замечено, что лук, выросший в условиях постоянной нехватки воды и палящего солнца, становится острее. Горечь — это защитная реакция растения. Если хотите сладости, не давайте грядке пересыхать в июне и июле. Но есть и важный нюанс: за пару недель до уборки полив нужно прекратить совсем, чтобы головки хорошо вызрели.

Подумайте о происхождении севка. Посадочный материал, привезенный из южных, засушливых регионов, может быть генетически предрасположен к остроте. Старайтесь выбирать севок или семена, адаптированные к вашему климату.

Попробуйте применить эти рекомендации, и, возможно, уже в этом сезоне ваш привычный салат заиграет новыми красками благодаря нежному, сладкому луку прямо с собственной грядки, пишет новостной портал.