Духовка отдыхает: сочный пирог за 15 минут на обычной сковороде вас удивит

Устали ждать, пока раскалится духовка?

Есть способ получить ароматную домашнюю выпечку почти мгновенно. Всё, что вам нужно — это сковорода с крышкой и 15 свободных минут. Этот рецепт изменит ваше представление о быстрых десертах.

Ваш кухонный помощник — обычная сковорода

Главный секрет в методе приготовления: плотная крышка создаёт эффект пароварки-духовки прямо на конфорке. Тесто не жарится, а именно печётся, становясь нежным и равномерно пропечённым.

Что потребуется для теста:

Стакан любого кисломолочного продукта (кефир, простокваша, натуральный йогурт).

Одно яйцо.

Две столовые ложки сахара (или меньше, если начинка сладкая).

Щепотка соли.

Мука (примерно полтора стакана), чтобы добиться консистенции густой сметаны.

Чайная ложка разрыхлителя.

Столовая ложка растительного масла в само тесто.

Магия в два этапа

Процесс настолько прост, что его можно делать «не глядя».

Создаём основу. В глубокой миске смешайте все жидкие ингредиенты. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, быстро помешивая венчиком. Комков бояться не стоит — в таком тесте они легко разойдутся.

Собираем и готовим. На слабом огне разогрейте сковороду, слегка смажьте дно. Вылейте половину теста, равномерно распределите по всей поверхности. Сверху разложите начинку и аккуратно залейте второй половиной теста. Накройте крышкой. Важно не поднимать её первые 8-10 минут, чтобы пирог хорошо поднялся.

Идеи для начинки, которая никогда не надоест

Классика — это яблоки с корицей. Но почему бы не поэкспериментировать?

Для сладкоежек: банан, порезанный кружочками крошка шоколада; творог с ванилью и изюмом; консервированные персики.

Для сытного перекуса: тёртый сыр укроп; тонкие ломтики ветчины с плавленым сырком; тунец и немного кукурузы.

Готовность проверяется просто: верх пирога станет матовым и не липким, а по краям появится золотистая кайма. Дайте ему пару минут постоять под крышкой, снятым с огня, — и можно резать на порции.

Почему это станет вашим фаворитом? Не нужно следить за температурой, предварительно разогревать духовку или мыть противень. Это идеальный рецепт для тех случаев, когда хочется уюта и тепла, а не долгой уборки. Попробуйте — и ваш чай никогда больше не будет скучным, пишет новостной портал.