Духовка отдыхает: сочный пирог за 15 минут на обычной сковороде вас удивит

Устали ждать, пока раскалится духовка?

Есть способ получить ароматную домашнюю выпечку почти мгновенно. Всё, что вам нужно — это сковорода с крышкой и 15 свободных минут. Этот рецепт изменит ваше представление о быстрых десертах.

Ваш кухонный помощник — обычная сковорода

Главный секрет в методе приготовления: плотная крышка создаёт эффект пароварки-духовки прямо на конфорке. Тесто не жарится, а именно печётся, становясь нежным и равномерно пропечённым.

Что потребуется для теста:

• Стакан любого кисломолочного продукта (кефир, простокваша, натуральный йогурт).

• Одно яйцо.

• Две столовые ложки сахара (или меньше, если начинка сладкая).

• Щепотка соли.

• Мука (примерно полтора стакана), чтобы добиться консистенции густой сметаны.

• Чайная ложка разрыхлителя.

• Столовая ложка растительного масла в само тесто.

Магия в два этапа

Процесс настолько прост, что его можно делать «не глядя».

1. Создаём основу. В глубокой миске смешайте все жидкие ингредиенты. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, быстро помешивая венчиком. Комков бояться не стоит — в таком тесте они легко разойдутся.

2. Собираем и готовим. На слабом огне разогрейте сковороду, слегка смажьте дно. Вылейте половину теста, равномерно распределите по всей поверхности. Сверху разложите начинку и аккуратно залейте второй половиной теста. Накройте крышкой. Важно не поднимать её первые 8-10 минут, чтобы пирог хорошо поднялся.

Идеи для начинки, которая никогда не надоест

Классика — это яблоки с корицей. Но почему бы не поэкспериментировать?

• Для сладкоежек: банан, порезанный кружочками + крошка шоколада; творог с ванилью и изюмом; консервированные персики.

• Для сытного перекуса: тёртый сыр + укроп; тонкие ломтики ветчины с плавленым сырком; тунец и немного кукурузы.

Готовность проверяется просто: верх пирога станет матовым и не липким, а по краям появится золотистая кайма. Дайте ему пару минут постоять под крышкой, снятым с огня, — и можно резать на порции.

Почему это станет вашим фаворитом? Не нужно следить за температурой, предварительно разогревать духовку или мыть противень. Это идеальный рецепт для тех случаев, когда хочется уюта и тепла, а не долгой уборки. Попробуйте — и ваш чай никогда больше не будет скучным, пишет новостной портал.