Заливной пирог с ягодами и творогом: десерт, который не даст вам уснуть, пока не съедите последний кусок

Лёгкий, сочный и ароматный пирог с двумя слоями — ягодным и творожным.

Баланс сладости и кислинки получается идеальным, а готовится он совсем просто. Подавайте его как самостоятельный десерт или присыпьте сахарной пудрой, пишет новостной портал.

Ягодная начинка

200 г ягод (малина, клубника, свежие или замороженные)

2 ст. л. сахара

1 ст. л. крахмала

Приготовление:
Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом, поставьте на медленный огонь. Когда они пустят сок, увеличьте температуру и проварите минуту до загустения. Снимите с огня и остудите.

Творожная начинка

200 г творога

1 яйцо

2 ст. л. сахара

1 ст. л. крахмала

Приготовление:
Творог соедините с яйцом, сахаром и крахмалом, пробейте блендером до гладкости. Если творог зернистый, можно протереть через сито. Переложите в кондитерский мешок или пакет.

Тесто

5 яиц

200 г сахара

Щепотка соли

50 мл растительного масла (или растопленного сливочного)

100 г сметаны

250 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Влейте масло и сметану, аккуратно перемешайте. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем, замесите гладкое тесто.

Сборка и выпечка

Форму диаметром 24 см смажьте маслом или застелите пергаментом.

Вылейте тесто.

Отсадите творожную начинку сеточкой, сверху распределите ягодную. Можно слегка провести шпажкой для лёгких разводов.

Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Если верх быстро зарумянится, накройте фольгой.

Дайте пирогу полностью остыть — так он станет ещё вкуснее.

Подавайте просто или с сахарной пудрой. Пирог получится нежным, сочным и ароматным — понравится всей семье!