Заливной пирог с ягодами и творогом: десерт, который не даст вам уснуть, пока не съедите последний кусок

Лёгкий, сочный и ароматный пирог с двумя слоями — ягодным и творожным.

Баланс сладости и кислинки получается идеальным, а готовится он совсем просто. Подавайте его как самостоятельный десерт или присыпьте сахарной пудрой, пишет новостной портал.

Ягодная начинка

• 200 г ягод (малина, клубника, свежие или замороженные)

2 ст. л. сахара

1 ст. л. крахмала

Приготовление:
Ягоды смешайте с сахаром и крахмалом, поставьте на медленный огонь. Когда они пустят сок, увеличьте температуру и проварите минуту до загустения. Снимите с огня и остудите.

---

Творожная начинка

• 200 г творога

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сахара

• 1 ст. л. крахмала

Приготовление:
Творог соедините с яйцом, сахаром и крахмалом, пробейте блендером до гладкости. Если творог зернистый, можно протереть через сито. Переложите в кондитерский мешок или пакет.

---

Тесто

• 5 яиц

• 200 г сахара

• Щепотка соли

• 50 мл растительного масла (или растопленного сливочного)

• 100 г сметаны

• 250 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Влейте масло и сметану, аккуратно перемешайте. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем, замесите гладкое тесто.

---

Сборка и выпечка

1. Форму диаметром 24 см смажьте маслом или застелите пергаментом.

2. Вылейте тесто.

3. Отсадите творожную начинку сеточкой, сверху распределите ягодную. Можно слегка провести шпажкой для лёгких разводов.

4. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки. Если верх быстро зарумянится, накройте фольгой.

5. Дайте пирогу полностью остыть — так он станет ещё вкуснее.

Подавайте просто или с сахарной пудрой. Пирог получится нежным, сочным и ароматным — понравится всей семье!