Не мясо и не рыба: готовлю котлеты из этого — и родные всегда просят добавки

Хотите приготовить на ужин котлеты, но не обычные, из рыбы или мяса, а оригинальные? Вам точно понравится блюдо по рецепту ниже — таких котлет вы ещё не едали.

Ингредиенты Продукт Количество Кальмар (тушки) 700 г Яичные желтки 2 шт. Манная крупа 3 ст. ложки Соль и специи по вкусу Панировочные сухари для обваливания Масло для жарки по необходимости Зелень для подачи по желанию Приготовление Шаг 1. Подготовка кальмаров

Тушки кальмаров обдайте кипятком, затем снимите плёнку, удалите внутренности и хорды. Благодаря кипятку плёнка снимается легко, а мясо остаётся нежным.

Шаг 2. Приготовление фарша

Выложите очищенную мякоть в блендер и пробивайте до однородной массы. Добавьте специи, соль, яичные желтки и сухую манную крупу. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 3. Набухание манки

Дайте фаршу постоять 15 минут. За это время манка набухнет, впитает лишнюю влагу, и масса станет более густой — это облегчит формирование котлет.

Шаг 4. Формовка и жарка

На плоское блюдо насыпьте панировочные сухари. Ложкой выкладывайте фарш, формируя аккуратные котлетки, обваливайте в сухарях со всех сторон. Переносите на сковороду, разогретую с маслом.

Шаг 5. Жарка до румяной корочки

Жарьте котлеты с двух сторон до зарумянивания. Кальмар готовится быстро, поэтому достаточно 2–3 минут с каждой стороны на среднем огне.

С чем подавать

Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются:

картофельное пюре

рис

свежие овощи

лёгкий сметанный или чесночный соус

Что в итоге

Котлеты из кальмара получаются нежными, сочными и совсем не похожими на привычные мясные или рыбные. Они готовятся быстро, а результат удивляет даже тех, кто относится к морепродуктам с осторожностью. Попробуйте — и этот рецепт станет одним из ваших любимых, пишет новостной портал.