Росконтроль перетряхнул все банки с растворимым кофе: вот единственная марка, которую я теперь таскаю домой, родителям и в офис

Утро без чашки кофе для миллионов людей — не утро, а сплошное недоразумение. Кто-то колдует над туркой, кто-то доверяет капсульной машине, но большинство по-прежнему выбирают самый быстрый путь: ложка гранул, кипяток, и можно жить дальше. Но полки супермаркетов пестрят десятками банок, и как среди этого великолепия найти не подкрашенный цикорий с ароматизатором, а честный бодрящий напиток?

Специалисты Росконтроля взяли на себя эту непростую миссию. Они прогнали через лабораторные жернова самые ходовые марки, оценивая три кита: отсутствие токсинов, подлинность сырья и, конечно, органолептику — то есть то, как кофе пахнет и каков он на вкус. Результаты расставили всё по своим местам.

Хорошая новость: подделок среди лидеров рынка почти нет

Сразу развеем главный страх. Опасения, что в банке вместо кофе окажется перемолотая соя, желуди или злаки, не подтвердились. Все протестированные образцы от крупных производителей действительно сделаны из кофейных зерен. Посторонней органики, крахмала или глютена эксперты не нашли. Так что за базовую честность продукта можно не волноваться.

А вот за что стоит переживать — так это за вкус и бодрящий эффект. Здесь разница между банками оказалась колоссальной. От насыщенного, плотного аромата до плоской горечи и химического послевкусия. Давайте посмотрим, кто есть кто в этом рейтинге.

Пьедестал почета: кого эксперты назвали лучшим

1 место — Jardin (сублимированный) — 83 балла.
Безоговорочный лидер проверки. Если вы стоите у полки и мучительно выбираете, берите эту банку — не прогадаете. Эксперты не нашли к чему придраться: ни плесени, ни тяжелых металлов, ни обмана с весом. В составе честно указана арабика (производитель пишет, что зерна из Кении). Вкус и запах соответствуют высокому стандарту, без посторонних нот. Именно эту марку я теперь спокойно везу в подарок родственникам и ставлю в офисе на кухне — все довольны.

2 место — Jacobs Monarch (сублимированный) — 79 баллов.
Крепкий «середняк» с безупречной репутацией по части безопасности. Всё чисто, всё натурально. Единственная зацепка, которая не позволила ему подняться выше, — на этикетке нет информации о ботаническом составе. Арабика там или робуста? Или их коктейль? Для гурмана это важно, для рядового потребителя, который просто хочет взбодриться, — не критично.

3 место — Tchibo Exclusive (сублимированный) — 78 баллов.
Немецкое качество подтвердило свой статус. Безопасен, натурален, на упаковке честно написано: смесь арабики и робусты. Кофеина в меру — 3,72%. Чуть-чуть недобрал баллов по вкусовым ощущениям, но это отличный выбор для тех, кто ценит насыщенность и приятную горчинку, которую дает робуста.

Кто дышит в спину лидерам: обзор первой десятки

Остальные участники расположились с минимальным отрывом, и у каждого есть свои особенности.

Nescafe Classic (гранулированный) — 78 баллов. Если ваша цель — гарантированно продрать глаза, это ваш вариант. Кофеина аж 4,25%. Но помните: это агломерированный кофе, технология его производства проще и дешевле, чем у сублимированного. Отсюда и вкус попроще.

Today (сублимированный) — 78 баллов. Хорош всем, кроме крепости. Кофеина маловато — всего 2,94%. Для кого-то это плюс (сердце не шалит), для любителей «ядерного» напитка — минус.

«Чёрная карта» (сублимированный) — 77 баллов. Добротный российский продукт, но аромат эксперты назвали просто «выраженным», а высший пилотаж — «ярко выраженный». Мелочь, а балл сняли.

Auchan (гранулированный) — 77 баллов. Бюджетный рыцарь. Если нужно много и недорого — берите. Кофеина навалом (4,48%), но ожидать изысканного букета не приходится.

«Московская кофейня на паяхъ» (сублимированный) — 77 баллов. Вкус и запах порадовали, но подвела крепость — те же 2,94% кофеина, что и у Today.

Milagro Gold и Ambassador Platinum (сублимированные) — по 76 баллов. Добротные варианты, но без особых откровений. У первого не указан сорт зерен, у второго вкус показался экспертам чуть более кислым и горьковатым, чем хотелось бы.

Ликбез: почему сублимированный круче гранулированного

В рейтинге безоговорочно правят бал «сублиматы». Что это за зверь? Технология freeze-dry предполагает шоковую заморозку кофейного экстракта с последующей сушкой в вакууме. В результате получаются неровные, острые кристаллы, которые максимально сохраняют эфирные масла и вкус свежесваренного кофе. Да, стоит такой продукт дороже.

Гранулированный кофе делают иначе: порошок просто сбрызгивают паром, чтобы он слипся в комочки. Технология дешевле — вкус беднее. Если видите в банке слипшиеся, влажные на вид гранулы или слишком темный, почти черный цвет — скорее всего, зерна пережарили, и напиток будет горчить пустой горечью.

Краткий вердикт: что положить в корзину

Если вы хотите просто взять лучшее и не думать — ваша банка Jardin. Нужна проверенная классика с высокой крепостью — Nescafe Classic или Tchibo. Ищете компромисс цены и объема — Auchan.

И помните главное правило, о котором говорят эксперты: даже самый распиаренный бренд может не подойти лично вам. Пробуйте, сравнивайте, ищите свой вкус. Благо, с подделками на рынке сейчас порядок, и шанс нарваться на откровенную «бурду» минимален, пишет новостной портал.

Все упомянутые бренды приведены в ознакомительных целях, материал не является рекламой.