Дерматолог с 20-летним стажем намекнула, что пора доставать из холодильника запрещенку: кожа скажет спасибо

В погоне за вечной свежестью мы готовы выложить ползарплаты за баночку с «волшебным» кремом, но при этом дрожим над каждым граммом жира в тарелке.

Парадокс, правда? Юлия Щербатова, врач-дерматохирург и косметолог, уверена: наше лицо — это честный отчет о том, что происходит в кишечнике и на сковородке. И иногда ради упругости щек нужно решительно пересмотреть список «врагов», записав некоторых из них в лучшие друзья.

Тост с маслом и шмат сала: почему страх перед жирами вредит вашей внешности

Современные диеты приучили нас обходить стороной все, что блестит и тает во рту. А зря. Если кожа стала напоминать пергаментную бумагу, а сил нет даже к вечеру пятницы — взгляните на содержание жиров в рационе.

Свиное сало. Речь не о магазинной нарезке с жидким дымом, а о добротном куске с мясной прослойкой. Как объясняет Юлия Щербатова: «В сале витамин D содержится в форме про-гормона. Это фундамент для выработки тестостерона, эстрогенов и прогестерона. Без него не будет ни здорового либидо, ни бодрости, ни крепких костей, ни хорошего зрения».

Сливочное масло (не спред!). Это тот самый ресурс, который дает клеткам команду «обновляться». «Это топливо для наших клеток. Без сливочного масла организму не хватает сил на обновление, а коже — защиты. Для женщин это продукт номер один: правильные жиры отвечают за блеск волос и здоровый гормональный фон», — добавляет врач.

Красный стейк против серого лица: забываем про «вечно уставшую» внешность

Вы когда-нибудь замечали, что после недели на куриной грудке и гречке отражение в зеркале теряет краски, а под глазами залегают фиолетовые тени? Дело в банальной нехватке железа, которую не восполнить яблоками.

— Когда организму не хватает железа, кожа моментально становится бледной и серой, а под глазами появляются темные круги. Никакая косметика не скроет этот дефицит, — комментирует Юлия Щербатова. — Именно красное мясо, и в первую очередь качественная говядина, позволяет быстрее всего восстановить ресурсы. Это самый доступный источник железа, который возвращает лицу здоровый вид и естественную свежесть.

А вот с морскими обитателями советуют держать ухо востро. Крупные особи, которые плавают годами, собирают на себе таблицу Менделеева, причем далеко не самую полезную ее часть.
— С рыбой действует простое правило: чем она меньше, тем безопаснее. Крупные виды вроде тунца или лосося живут долго и успевают накопить в себе слишком много лишнего, например, ртуть, — уточняет эксперт. — Мелкая рыба — мойва, сельдь, скумбрия — гораздо ценнее. У нее короткий жизненный цикл, поэтому она остается «чистой». Это лучший источник омега-3, которые необходимы для эластичности кожи и защиты клеток от старения.

Секретный цех в холодильнике: ферментация и трава для внутренней гигиены

Ни один дорогой патч не справится с прыщом, если внутри бушует «гражданская война» бактерий. Чтобы выстроить надежную линию обороны от высыпаний и тусклого цвета лица, присмотритесь к содержимому погреба.

Квашеная капуста и моченые яблоки. Это готовый набор пробиотиков для ленивых. «Когда кишечник работает правильно, это сразу видно по лицу. Хорошая микрофлора — лучшая защита от высыпаний и кожного клеща», — подчеркивает врач. Плюс ко всему, такая еда мягко подгоняет ленивый желчный пузырь.

Пучок петрушки и шпината. Не просто декор на краю тарелки, а ударная доза цинка. Если мучают мелкие воспаления или ранки заживают вечность, попробуйте увеличить порцию зелени до 200-300 граммов в сутки. «В зелени содержится цинк в самой активной форме. Для кожи это «золотой» микроэлемент: он помогает ранкам заживать быстрее и снимает воспаления», — поясняет Юлия Щербатова.

Яичница-глазунья и холодный гарнир: хитрости, о которых молчат диетологи

Яйца давно реабилитированы, но мало кто знает нюанс, связанный с температурой. «Белок — это основа нашего организма. Каждая клетка кожи, волос и мышц строится именно из него. Яйца — это самый простой способ дать организму все необходимое для обновления. В них есть все элементы для поддержания упругости кожи, — объясняет эксперт. — Но важно, чтобы желток оставался полужидким (всмятку или глазунья) — так пользы будет больше. Два яйца в день — норма для здоровья».

И, наконец, скандальный герой здорового меню — картошка. Мы привыкли считать ее пустыми калориями, но это источник калия, нужного сосудам. Лайфхак от врача: берите клубни помельче и варите прямо в кожуре.

— Выбирайте мелкие клубни и варите их в мундире: именно в кожуре больше всего полезных веществ, — советует Юлия Щербатова. — И главный секрет: дайте картошке полностью остыть. В холодном виде ее крахмал дает менее резкий скачок сахара в крови и не вредит фигуре. Такую картошку можно даже слегка подогреть на сливочном масле или сале — это будет и вкусно, и полезно для обмена веществ, пишет новостной портал.