Роскачество проверило пельмени: 6 марок в чёрном списке — не покупайте их!

Пельмени — это наша палочка-выручалочка. Быстро, сытно и, как кажется, вкусно. Но что скрывается под аппетитной упаковкой? Роскачество регулярно проверяет пельмени российских производителей, и результаты каждый раз шокируют. В этом году из 20 проверенных марок ни одна не получила высшую оценку! А шесть марок попали в чёрный список — с сальмонеллой, антибиотиками и соей вместо мяса. Как же выбрать безопасные пельмени? Рассказываю, что показала экспертиза и на что обращать внимание при покупке.

Почему проверка пельменей — это важно

По статистике, только 4% россиян лепят пельмени сами. Остальные 96% покупают готовые полуфабрикаты в магазинах. Это удобно: бросил в кипяток — и через 10 минут ужин готов. Но за удобство часто приходится платить здоровьем.

Что находят в пельменях эксперты:

бактерии и микробы (сальмонелла, кишечная палочка);

антибиотики и противовоспалительные препараты;

сою и растительный белок вместо мяса;

крахмал и клетчатку, которых нет в составе;

мясо птицы механической обвалки (это перемолотые кости, кожа и хрящи).

Вывод: некачественные пельмени могут быть опасны для здоровья, особенно для людей с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых.

Чёрный список Роскачества: 6 марок, которые нельзя покупать

В этом году в чёрный список попали 6 марок. Это значит, что продукт либо опасен для здоровья, либо является фальсификатом (не соответствует заявленному составу).

1. ВкусВилл, пельмени «Домашние» — неожиданный провал

Этот бренд позиционирует себя как «натуральный» и «здоровый». Но экспертиза показала обратное.

Нарушения:

обнаружены листерии (опасные бактерии);

следы антибиотика амоксициллина;

противовоспалительный препарат мелоксикам;

пельмени в упаковке слипшиеся;

тесто недостаточно однородное, плотное, грубое.

Цена: почти 500 рублей за 1 кг! А качество — ниже плинтуса.

2. Горячая штучка, Бульмени — нарушитель со стажем

Эта марка попадает в чёрный список уже не в первый раз. Производитель, видимо, не делает выводов.

Нарушения:

незаявленный крахмал в составе;

превышение норм общей обсеменённости;

сальмонеллы;

следы антибиотика окситетрациклина;

в составе мясо птицы механической обвалки и клетчатка;

фарш не сочный, оболочка нарушена.

3. Мясной дворик — сальмонелла и жир

Нарушения:

сальмонеллы;

незаявленный растительный углеводный компонент;

посторонний привкус окисленного жира;

аромат лука и пряностей не выражен;

фарш не сочный.

4. Рестория — пестициды и крахмал

Нарушения:

сальмонеллы;

следы пестицидов (клотианидин, циперметрин);

незаявленный крахмал;

мясо курицы механической обвалки;

пельмени с трещинами;

фарш не сочный, нет приятного аромата.

5. Сибирская коллекция — дорого, но опасно

Это самые дорогие пельмени в списке! Но цена не гарантирует качество.

Нарушения:

сальмонеллы;

незаявленная клетчатка;

невыраженный аромат пряностей и лука;

фарш не сочный.

6. Тураково — соя и недовес

Нарушения:

сальмонеллы;

незаявленное мясо птицы механической обвалки;

соевый белок, клетчатка и крахмал;

теста больше, чем начинки;

при варке пельмени разваливаются;

фарш со странным вяжущим привкусом;

недовес — 18 граммов (обманули на вес!).

Серый список: лучше не рисковать

Эти марки не попали в чёрный список, но нарушения у них тоже есть. Они набрали 1–3 балла из 5 возможных.

Марка Нарушения Стародворье Мясо птицы механической обвалки, крахмал, соя, каррагинан Ложкарев Кишечная палочка, соя, крахмал, каррагинан, клетчатка Зелёная линия Кишечная палочка, крахмал, коллагеновый белок Гранд Меню Антибиотики, противовоспалительные препараты, каррагинан Ашан Антибиотики, крахмал, мясо птицы, недовес жира CAESAR Антибиотик офлоксацин, крахмал, мясо мехобвалки, соя Большая кастрюля Коллагеновый животный белок (не заявлен) Цезарь Клетчатка и каррагинан, теста больше, чем начинки

Мой совет: эти марки лучше не покупать. Если вы видите их в магазине — проходите мимо.

Какие пельмени можно покупать: рейтинг лучших

К сожалению, ни одна марка не набрала максимальные 5 баллов. Но есть те, кто оказался лучше других.

Место Марка Что не так 1 Мираторг Тесто неоднородное, есть точечные уплотнения, оболочка нарушена 2 Сергиев канон Тесто неоднородное, оболочка нарушена 3 Мяснов Фарш не сочный, резиноподобная консистенция 4 Атяшево Грубая соединительная ткань, фарш не сочный

Вывод: даже «лучшие» марки далеки от идеала. Но они хотя бы безопасны с точки зрения микробиологии.

Как выбрать пельмени в магазине: памятка для покупателя

Если вы всё же покупаете пельмени, вот несколько правил, которые помогут выбрать более качественный продукт.

Шаг 1. Читаем состав

На первом месте должно быть мясо (говядина, свинина), а не соя или растительный белок.

В составе не должно быть крахмала, клетчатки, каррагинана.

Избегайте надписи «мясо птицы механической обвалки» — это отходы.

Шаг 2. Смотрим на внешний вид

Пельмени должны быть ровными, без трещин и налёта.

Они не должны быть слипшимися в упаковке.

Цвет теста — кремово-белый, без серого или тёмного оттенка.

Шаг 3. Обращаем внимание на цену

Слишком дешёвые пельмени (дешевле 300–350 рублей за кг) — это почти гарантия сои и отходов.

Хорошие пельмени не могут стоить дёшево, потому что мясо дорогое.

Шаг 4. Проверяем срок годности

Срок годности должен быть разумным (не 2 года).

Если срок слишком долгий — значит, там много консервантов.

Шаг 5. Предпочитаем проверенные марки

Из этого рейтинга — Мираторг, Сергиев канон, Атяшево (хотя у них тоже есть замечания, но они хотя бы безопасны).

Что делать, если вы купили пельмени из чёрного списка

Если у вас дома оказались пельмени из чёрного списка, лучше их не есть. Особенно если в составе нашли сальмонеллу или листерии. Это может вызвать серьёзное отравление, особенно у пожилых людей и детей.

Что делать:

Верните в магазин по гарантии (сохраните чек).

Если чек потерян — просто выбросьте. Здоровье дороже.

Напишите жалобу в Роспотребнадзор — это поможет наказать недобросовестного производителя.

Почему я перестала покупать магазинные пельмени

Честно признаюсь: после таких проверок я практически перестала покупать готовые пельмени. Разве что изредка — проверенные марки, и то с оглядкой.

Что я делаю сейчас:

Леплю пельмени сама, когда есть время.

Замораживаю их большими партиями — получается дешевле и вкуснее.

Покупаю у проверенных фермеров (если есть возможность).

Экономия: домашние пельмени выходят дешевле магазинных, и я точно знаю, что там внутри: мясо, лук, соль и специи. Без сои, крахмала и антибиотиков.

Что в итоге: главное напоминание

Роскачество каждый год находит нарушения в пельменях. И каждый год одни и те же производители попадают в чёрный список. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких.

Запомните:

Чёрный список — это не шутка. Пельмени из него покупать нельзя.

Всегда читайте состав и обращайте внимание на цену.

Даже «лучшие» марки не идеальны — проверяйте каждую покупку.

Лучшее решение — лепить пельмени самим. Это вкуснее, полезнее и дешевле.

Поделитесь этой статьёй с друзьями и соседями — многие даже не подозревают, что их любимые пельмени могут быть опасны. Вместе мы сможем сделать правильный выбор и не дать производителям обманывать нас!

Будьте внимательны и берегите своё здоровье. А если у вас есть свои проверенные марки пельменей, которыми вы довольны, — напишите в комментариях. Мы вместе составим список действительно достойных продуктов!