Роскачество проверило пельмени: 6 марок в чёрном списке — не покупайте их!

• 10:31 27 июня
• Степан Кулаков

Пельмени — это наша палочка-выручалочка. Быстро, сытно и, как кажется, вкусно. Но что скрывается под аппетитной упаковкой? Роскачество регулярно проверяет пельмени российских производителей, и результаты каждый раз шокируют. В этом году из 20 проверенных марок ни одна не получила высшую оценку! А шесть марок попали в чёрный список — с сальмонеллой, антибиотиками и соей вместо мяса. Как же выбрать безопасные пельмени? Рассказываю, что показала экспертиза и на что обращать внимание при покупке.

Почему проверка пельменей — это важно

По статистике, только 4% россиян лепят пельмени сами. Остальные 96% покупают готовые полуфабрикаты в магазинах. Это удобно: бросил в кипяток — и через 10 минут ужин готов. Но за удобство часто приходится платить здоровьем.

Что находят в пельменях эксперты:

• бактерии и микробы (сальмонелла, кишечная палочка);

• антибиотики и противовоспалительные препараты;

• сою и растительный белок вместо мяса;

• крахмал и клетчатку, которых нет в составе;

• мясо птицы механической обвалки (это перемолотые кости, кожа и хрящи).

Вывод: некачественные пельмени могут быть опасны для здоровья, особенно для людей с ослабленным иммунитетом, детей и пожилых.

Чёрный список Роскачества: 6 марок, которые нельзя покупать

В этом году в чёрный список попали 6 марок. Это значит, что продукт либо опасен для здоровья, либо является фальсификатом (не соответствует заявленному составу).

1. ВкусВилл, пельмени «Домашние» — неожиданный провал

Этот бренд позиционирует себя как «натуральный» и «здоровый». Но экспертиза показала обратное.

Нарушения:

• обнаружены листерии (опасные бактерии);

• следы антибиотика амоксициллина;

• противовоспалительный препарат мелоксикам;

• пельмени в упаковке слипшиеся;

• тесто недостаточно однородное, плотное, грубое.

Цена: почти 500 рублей за 1 кг! А качество — ниже плинтуса.

2. Горячая штучка, Бульмени — нарушитель со стажем

Эта марка попадает в чёрный список уже не в первый раз. Производитель, видимо, не делает выводов.

Нарушения:

• незаявленный крахмал в составе;

• превышение норм общей обсеменённости;

• сальмонеллы;

• следы антибиотика окситетрациклина;

• в составе мясо птицы механической обвалки и клетчатка;

• фарш не сочный, оболочка нарушена.

3. Мясной дворик — сальмонелла и жир

Нарушения:

• сальмонеллы;

• незаявленный растительный углеводный компонент;

• посторонний привкус окисленного жира;

• аромат лука и пряностей не выражен;

• фарш не сочный.

4. Рестория — пестициды и крахмал

Нарушения:

• сальмонеллы;

• следы пестицидов (клотианидин, циперметрин);

• незаявленный крахмал;

• мясо курицы механической обвалки;

• пельмени с трещинами;

• фарш не сочный, нет приятного аромата.

5. Сибирская коллекция — дорого, но опасно

Это самые дорогие пельмени в списке! Но цена не гарантирует качество.

Нарушения:

• сальмонеллы;

• незаявленная клетчатка;

• невыраженный аромат пряностей и лука;

• фарш не сочный.

6. Тураково — соя и недовес

Нарушения:

• сальмонеллы;

• незаявленное мясо птицы механической обвалки;

• соевый белок, клетчатка и крахмал;

• теста больше, чем начинки;

• при варке пельмени разваливаются;

• фарш со странным вяжущим привкусом;

• недовес — 18 граммов (обманули на вес!).

Серый список: лучше не рисковать

Эти марки не попали в чёрный список, но нарушения у них тоже есть. Они набрали 1–3 балла из 5 возможных.

Мой совет: эти марки лучше не покупать. Если вы видите их в магазине — проходите мимо.

Какие пельмени можно покупать: рейтинг лучших

К сожалению, ни одна марка не набрала максимальные 5 баллов. Но есть те, кто оказался лучше других.

Вывод: даже «лучшие» марки далеки от идеала. Но они хотя бы безопасны с точки зрения микробиологии.

Как выбрать пельмени в магазине: памятка для покупателя

Если вы всё же покупаете пельмени, вот несколько правил, которые помогут выбрать более качественный продукт.

Шаг 1. Читаем состав

• На первом месте должно быть мясо (говядина, свинина), а не соя или растительный белок.

• В составе не должно быть крахмала, клетчатки, каррагинана.

• Избегайте надписи «мясо птицы механической обвалки» — это отходы.

Шаг 2. Смотрим на внешний вид

• Пельмени должны быть ровными, без трещин и налёта.

• Они не должны быть слипшимися в упаковке.

• Цвет теста — кремово-белый, без серого или тёмного оттенка.

Шаг 3. Обращаем внимание на цену

• Слишком дешёвые пельмени (дешевле 300–350 рублей за кг) — это почти гарантия сои и отходов.

• Хорошие пельмени не могут стоить дёшево, потому что мясо дорогое.

Шаг 4. Проверяем срок годности

• Срок годности должен быть разумным (не 2 года).

• Если срок слишком долгий — значит, там много консервантов.

Шаг 5. Предпочитаем проверенные марки

• Из этого рейтинга — Мираторг, Сергиев канон, Атяшево (хотя у них тоже есть замечания, но они хотя бы безопасны).

Что делать, если вы купили пельмени из чёрного списка

Если у вас дома оказались пельмени из чёрного списка, лучше их не есть. Особенно если в составе нашли сальмонеллу или листерии. Это может вызвать серьёзное отравление, особенно у пожилых людей и детей.

Что делать:

• Верните в магазин по гарантии (сохраните чек).

• Если чек потерян — просто выбросьте. Здоровье дороже.

• Напишите жалобу в Роспотребнадзор — это поможет наказать недобросовестного производителя.

Почему я перестала покупать магазинные пельмени

Честно признаюсь: после таких проверок я практически перестала покупать готовые пельмени. Разве что изредка — проверенные марки, и то с оглядкой.

Что я делаю сейчас:

• Леплю пельмени сама, когда есть время.

• Замораживаю их большими партиями — получается дешевле и вкуснее.

• Покупаю у проверенных фермеров (если есть возможность).

Экономия: домашние пельмени выходят дешевле магазинных, и я точно знаю, что там внутри: мясо, лук, соль и специи. Без сои, крахмала и антибиотиков.

Что в итоге: главное напоминание

Роскачество каждый год находит нарушения в пельменях. И каждый год одни и те же производители попадают в чёрный список. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких.

Запомните:

1. Чёрный список — это не шутка. Пельмени из него покупать нельзя.

2. Всегда читайте состав и обращайте внимание на цену.

3. Даже «лучшие» марки не идеальны — проверяйте каждую покупку.

4. Лучшее решение — лепить пельмени самим. Это вкуснее, полезнее и дешевле.

Поделитесь этой статьёй с друзьями и соседями — многие даже не подозревают, что их любимые пельмени могут быть опасны. Вместе мы сможем сделать правильный выбор и не дать производителям обманывать нас!

Будьте внимательны и берегите своё здоровье. А если у вас есть свои проверенные марки пельменей, которыми вы довольны, — напишите в комментариях. Мы вместе составим список действительно достойных продуктов!