Как «Нутелла», но вкуснее: готовлю пасту из фундука за 30 минут — без химии и пальмового масла

Любите шоколадно-ореховую пасту, но смущает состав покупной? Приготовьте её сами — всего из 5 продуктов и за полчаса. Получается густая, ароматная, нежная. И точно без консервантов и пальмового масла. Внуки будут в восторге, а вы сэкономите.

Почему стоит сделать пасту своими руками

Магазинная паста — это хорошо, но своя — вкуснее и полезнее. Вы точно знаете, что внутри: настоящий фундук, какао, масло. Никаких добавок «для долгого хранения».

К тому же это выгодно. Баночка качественной пасты в магазине стоит недешёво, а из 200 граммов орехов получается приличный объём — хватит на несколько чаепитий с внуками.

Рецептом поделился Александр Белькович на канале «ПроСТО кухня». Его советам доверяют многие хозяйки — и не зря.

Что понадобится

Продукты простые, найдутся в любом магазине:

фундук — 200 г;

сливочное масло — 50 г;

сахарная пудра — 140 г;

какао-порошок — 40 г;

растительное масло — 60 мл.

Всё. Никаких редких ингредиентов.

Как готовить: пошагово

Шаг 1. Подсушите орехи.
Рассыпьте фундук ровным слоем на противне и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 7 минут. Дайте остыть 5–10 минут.

Затем переложите орехи на чистое кухонное полотенце, заверните и с усилием помните — от трения шелуха легко отделится. Этот способ знаком многим хозяйкам со стажем: просто и без лишней возни.

Шаг 2. Измельчите.
Пересыпьте очищенный фундук в стакан мощного блендера, влейте 60 мл растительного масла и перебейте до мелкой крошки.

Шаг 3. Добавьте какао и пудру.
Всыпьте какао-порошок и сахарную пудру. Включите блендер ещё раз и измельчайте до гладкой, однородной консистенции.

Шаг 4. Смешайте с маслом.
Переложите массу в неглубокую миску и добавьте заранее размягчённое сливочное масло. Активно перемешивайте лопаткой до полного растворения. Тепло, сохранённое подсушенными орехами, ускорит процесс.

Шаг 5. Охладите.
Перелейте готовую пасту в чистую стеклянную баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1,5–2 часа до полного загустения.

Важный совет от шефа: в морозилку не ставьте — паста станет не такой нежной.

Как подавать

Готовая паста хороша с хрустящими ломтиками белого хлеба, багета, тостами или пышной выпечкой. Можно намазать на блины или добавить в творог — вкусно и полезно.

Отзывы тех, кто уже попробовал

Ирина М. пишет: «Делаю по рецепту не в первый раз. Уж очень он полюбился нашей семье. Поверьте, получится у каждой хозяйки. Смело подключайте подрастающее поколение — и вперёд».

Галина Г. делится: «Как же это вкусно и шоколадно! Дети все оценили мои старания. Оказывается, пасту готовить гораздо легче, чем тратить деньги на покупной вариант. Вы не представляете, какие ароматы на кухне во время приготовления».

Маленькие хитрости

Выбирайте свежий фундук. От него зависит вкус.

Не пересушите орехи — иначе паста получится суховатой.

Блендер должен быть мощным. Если он слабый, измельчайте небольшими порциями.

Храните в стеклянной банке с плотной крышкой — так паста дольше останется свежей.

Коротко о главном

Домашняя шоколадно-ореховая паста — это просто, недорого и полезно. Пять продуктов, полчаса времени — и у вас на столе натуральное лакомство без консервантов и пальмового масла.

Попробуйте — и, возможно, это станет вашим любимым рецептом. А если понравится, поделитесь с близкими: пусть и они удивят своих домашних вкусной и честной пастой.